Các món ăn ngon chế biến từ mực trứng

Mực luôn là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, không quá cầu kỳ để có một món ăn tuyệt vời từ mực được chế biến ngay tại gian bếp của mình. Hải Sản Mr.D xin chia sẻ cùng bạn 3 món ngon được chế biến từ mực dưới đây, hy vọng sẽ mang lại những điều bổ ích và thú vị cho mọi người.

Mực trứng chiên 

Đây là món ngon khó cưỡng lại cho mọi người, mọi gia đình. Dưới đây là 30 phút làm món  chiên để gia đình có bữa cơm ngon mà giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Mực trứng: 500gr
• Rượu trắng
• Tỏi, ớt, gừng
• Gia vị nấu: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột năng, chanh, bột năng,giấy thấm dầu…

Các món ăn ngon chế biến từ mực trứng

Cách làm mực trứng chiên: 

Bước 1: sơ chế nguyên liệu 

• Mực khi bạn mua về nếu chưa được sơ chế thì bạn đem mực đi sơ chế loại bỏ túi mực và rửa sạch với nước lạnh
• Tiếp theo bạn đập dập băm nhỏ gừng với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp để khử mùi tanh. Nên bóp nhẹ nhàng thôi nhé.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Ướp mực: Bạn cho tỏi băm nhỏ + một chút ít hạt nêm + hạt tiêu vào ướp với mực trứng trong khoảng 10 – 15 phút. Lưu ý vì  đã có sẵn vị mặn tự nhiên nên bạn chỉ cho một ít hạt nêm vào ướp mực thôi nhé.
• Sau khi mực đã ướp xong, bạn lấy giấy thấm dầu thấm nước để cho khô để khi chiên mực dầu mỡ không bị bắn và không bị cháy.
• Cho bột năng vào tô và cho mực vào trộn đều cho dính đều bột năng, với cách làm này khi chiên mực mới ngon thơm và giòn hơn, giữ nguyên được vị mềm tươi.

Tham khảo thêm bài: Phương pháp sơ chế mực trứng đúng cách

Bước 2: Chế biến món ăn

• Bật bếp, cho chảo lên và đổ dầu vào đun sôi, khi dầu ăn đã sôi bạn cho mực trứng đã ướp sẵn vào chiên. Chiên đến khi đã chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra vào rỗ có sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không bị ngấy.
• Lưu ý: Khi chiên cần cho dầu ăn ngập 2 mặt mực trứng để mực chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Làm nước chấm

• Bạn cho 2 thìa nước mắm + 2 thìa nước sôi + 1 thìa tỏi + ớt cay + 1 thìa đường + 1 thìa chanh trộn đều là bạn đã có ngay bát nước chấm đúng vị: ngọt  + chua + cay + mặn để chấm  chiên đúng vị.

Bước 4: Trang trí món ăn và cho chiên lên đĩa

Như vậy bạn đã có món chiên để thưởng thức. Món mực trứng vàng nộm, giòn, dai khi ăn. Bạn nên thưởng thức chúng khi nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc rau salad. Vị béo ngậy , cay cay của tỏi ớt, ngọt ngọt của đường, chua chua của chanh tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đảm bảo cả nhà ăn mãi vẫn cứ phải thèm thuồng khi nhắc đến món chiên.

Mực trứng xào 

Nguyên liệu:

• Mực trứng: size nhỏ 500gr
• Hành tây
• Rau răm,ớt sừng, tỏi..
• Gia vị nấu: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường…

Công thức làm món mực trứng xào rau răm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực khi mua về bạn sơ chế, lấy túi mực và rửa sạch với nước sau đó để ráo.
• Hành tây cắt múi cau, tỏi đập dập, ớt sừng và rau răm rửa sạch và cắt khúc.
• Ướp gia vị cho mực trứng: Cho vào một cái nồi sau đó cho ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều sau đó ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 2: Nấu món ăn

• Cho một lượng vừa dầu ăn và chảo và bật bếp lên, Khi dầu ăn sôi bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó bạn cho mực trứng đã thấm gia vị vào xào săn. khi mực trứng vừa chín tới bạn nêm nếm gia vị một lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
• Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng vào xào cho đến khi hành tây và ớt sừng chín tới bạn cho rau răm vào đảo vài thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: bày sản phẩm ra đĩa

Cho sản phẩm vào đĩa và rắc thêm một ít tiêu để dậy mùi thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng. Vị mặn của biển từ mực trứng, kết hợp với cái nồng rất riêng của rau răm tạo nên hương vị món ăn đặc trưng kết hợp với mùi vị của hành tây, ớt sừng. Nếu là người sành ăn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này.

Mực trứng hấp

Mực trứng hấp sả gừng là món ăn không thể không nhắc đến khi chế biến mực trứng. Mùi thơm từ sả gừng, béo ngậy của mực trứng với một chút nước mắm sẽ khiến bạn khó cưỡng lại.

Nguyên liệu:

• Mực trứng : 500 gr
• Sả, gừng, chanh, ớt
• Gia vị nấu: đường, tỏi, nước mắm, hạt nêm…

Cách làm món mực trứng hấp sả gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho sạch sẽ

• Mực khi mua về bạn sơ chế mực trứng  lấy túi mực và rửa sạch với nước sau đó để ráo.
• Sả, gừng, lá chanh rửa sạch để ráo, sả đập dập, lá chanh cắt nhỏ, gừng thái chỉ

Bước 2: Chế biến món ăn

• Cho nồi hấp cho sả, gừng, lá chanh vào nồi đậy nắp, đợi nước sôi lên và có mùi thơm ngào ngạt của các nguyên liệu trên thì cho mực vào hấp cách thủy. Khi mực vừa chín tới bạn tắt bếp để mực trứng mềm, ngọt mà không bị dai.
• Làm nước mắm gừng: cho tỏi ớt, băm nhỏ, đường, nước mắm, nước sôi, nước cốt chanh vào trộn đều và hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp nước mắm đúng chuẩn.

Bước 3: Trình bày ra đĩa

Cho mực trứng hấp vào đĩa và trang trí rồi thưởng thức món ăn. Vị ngọt tự nhiên của mực trứng kết hợp mùi thơm của sả gừng, cùng vị vị nước mắm gừng đem đến món ăn thú vị cho cả gia đình.

Kết luận:

Trên đây là tổng hợp những món ăn ngon, dễ làm từ mực trứng, chúng tôi dành thời gian chia sẻ cho quý khách, hy vọng sẽ mang đến những thông tin bổ ích cho giúp quý khách tự tay chế biến được những bữa ăn ngon miệng

Ngoài ra quý khách có thể tham khảo thêm bài: Các món ăn ngon được chế biến từ mực lá

Hải Sản Mr.D xin chân thành cảm ơn quý khách đã luôn tin tưởng và lựa chọn sản phẩm của chúng tôi