Ăn ốc hương có tác dụng gì? Tại sao ốc hương lại đắt?
Ốc hương, hay còn gọi là ốc gai, là một loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, so với các loại ốc khác, ốc hương có mức giá đắt đỏ hơn hẳn. Vậy ăn ốc hương có tác dụng gì và tại sao nó lại đắt đến vậy? Hãy cùng với Hải Sản Mrd tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé.
Ăn ốc hương có tác dụng gì?
Ốc hương là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của loại thực phẩm này:
1. Giá trị dinh dưỡng
Ốc hương không chỉ là một loại hải sản ngon miệng với thịt thơm ngon, dai và ngọt mà còn là một kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Thịt và ruột của ốc hương chứa nhiều protein, lipid, canxi, phospho, sắt, natri, kali và các dưỡng chất quan trọng khác.
Ốc hương cung cấp một nguồn vitamin phong phú bao gồm vitamin A, B1, B2, P, C, các vitamin này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn bảo vệ sức khỏe một cách hiệu quả. Do đó ốc hương là một nguồn dinh dưỡng quý giá đặc biệt phù hợp cho bà bầu và trẻ em.
Đặc biệt ốc hương còn là một nguồn giàu selen, một chất dinh dưỡng quan trọng có thể hỗ trợ chức năng của tế bào bạch cầu và tuyến giáp, đồng thời tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Omega-3 có mặt trong ốc hương là một loại axit béo tự nhiên vô cùng có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch một cách hiệu quả.
2. Tác dụng đối với sức khỏe
Ốc hương không chỉ là một món hải sản ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đa dạng:
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Ốc hương cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, selen và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C hỗ trợ sản xuất các kháng thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, trong khi selen có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
- Tăng cường sức khỏe xương và răng: Canxi và phospho trong ốc hương là những khoáng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương và răng khỏe mạnh. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đến tuổi dậy thì và người già có nguy cơ loãng xương.
- Hỗ trợ chức năng thần kinh: Các vitamin nhóm B và magie trong ốc hương có tác dụng cải thiện chức năng thần kinh, giúp giảm stress và cải thiện trí nhớ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong ốc hương giúp tăng cường hệ tiêu hóa, cải thiện sự hấp thu dinh dưỡng và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
Ốc hương có lượng calo thấp và protein cao, giúp cung cấp năng lượng và cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
3. Những lợi ích khác
Ốc hương không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang đến nhiều lợi ích khác nổi bật. Với hương vị ngọt tự nhiên và thơm ngon, ốc hương dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, xào, nướng, nấu canh. Đây là một trong những món ăn quý hiếm, thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt như các bữa tiệc sang trọng, lễ hội hay các buổi tiệc gia đình.
Lý do khiến ốc hương lại đắt
Có nhiều lý do chính khiến cho giá của ốc hương cao hơn so với các loại hải sản khác:
- Khó khăn trong việc đánh bắt:
- Ốc hương sống ở vùng biển sâu, thường tập trung ở các ghềnh đá ngầm và nơi có dòng nước chảy mạnh. Việc khai thác ốc hương đòi hỏi nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm, cùng với đó là nguy cơ cao cho ngư dân.
- Ốc hương di chuyển chậm và mật độ không cao, làm tăng thời gian và công sức đánh bắt.
- Biến đổi khí hậu và khai thác quá mức làm giảm nguồn cung, dẫn đến sản lượng khai thác giảm sút.
- Tỷ lệ hao hụt cao:
- Vỏ ốc hương mỏng manh, dễ vỡ trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
- Ốc hương có tỷ lệ chết cao sau khi đánh bắt, có thể lên đến 50%.
- Nhu cầu cao:
- Ốc hương được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
- Nhu cầu tiêu thụ ốc hương ngày càng tăng, đặc biệt là ở các thành phố lớn, trong khi nguồn cung lại hạn chế.
- Chi phí nuôi cao:
- Nuôi ốc hương đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư lớn và có nhiều rủi ro.
- Tỷ lệ sống sót của ốc hương trong quá trình nuôi thường không cao.
Ngoài những lý do trên, giá của ốc hương cũng có thể dao động theo mùa vụ, kích cỡ và chất lượng của từng con. Hiện nay giá ốc hương trên thị trường Việt Nam dao động từ 500.000 đến 700.000 đồng/kg tùy thuộc vào từng loại.
Khi mua ốc hương nên chọn những con còn sống, vỏ dày, màu sắc sáng bóng và không có dấu hiệu nứt vỡ. Tránh mua những con có mùi tanh hoặc đã chết, nên lựa chọn mua từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Các món ngon từ ốc hương
Dưới đây là một số món ngon từ ốc hương mà bạn có thể thử làm:
- Ốc hương hấp sả: Ốc hương được hấp chín với sả, giữ nguyên được hương vị tự nhiên của ốc.
- Ốc hương rang muối: Món ốc hương được rang với muối cho lớp vỏ cay cay, mặn mặn, rất kích thích vị giác.
- Ốc hương xào me: Ốc hương được xào với nước sốt me chua ngọt, thêm chút ớt để làm món ăn thêm hấp dẫn.
- Ốc hương xào tỏi bơ: Món ốc hương được xào với tỏi phi thơm và bơ béo, mang đến hương vị đậm đà.
- Ốc hương sốt trứng muối: Ốc hương chế biến với sốt trứng muối, thêm một chút tỏi ớt để tạo ra món ăn ngon miệng.
- Ốc hương xào sả ớt: Món ốc hương được xào với sả và ớt tạo nên một món ăn cay cay thơm ngon.
- Ốc hương xào bắp: Ốc hương được xào với bắp, làm món ăn thêm giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.
- Ốc hương cháy tỏi: Ốc hương chiên giòn với tỏi phi, lá chanh, tạo nên một món ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng.
Những món này đều là những cách chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc biệt cho ốc hương. Nếu bạn cần mua ốc hương uy tín và chất lượng. Hãy đến với Hải Sản Mrd Chúng tôi chuyên cung cấp ốc hương được đánh bắt trực tiếp từ biển, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tuyệt hảo.