Bảo quản mực khô đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon
Mực khô là một loại hải sản khô được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, mực khô lại rất dễ bị mốc, hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản mực khô đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể tham khảo:
Bảo quản mực khô trong ngăn đá tủ lạnh
Đây là cách bảo quản mực khô phổ biến nhất hiện nay. Mực khô được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được hương vị, chất lượng trong thời gian dài, từ 3-6 tháng.
Để bảo quản mực khô trong ngăn đá tủ lạnh, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Sơ chế mực khô
- Mực khô mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ hết các tạp chất bám trên mực. Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
- Bảo quản mực khô trong túi nilon
- Cho mực khô đã sơ chế vào túi nilon, buộc kín lại. Bạn có thể cho thêm một ít giấy hút ẩm vào túi để hút ẩm, giúp mực khô không bị mốc.
- Bảo quản mực khô trong ngăn đá tủ lạnh
- Cho túi mực khô vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn nên để mực khô ở ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ từ -18 độ C trở xuống.
Bảo quản mực khô trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn chỉ muốn bảo quản mực khô trong thời gian ngắn, khoảng 1-2 tháng, thì bạn có thể bảo quản mực khô trong ngăn mát tủ lạnh.
Để bảo quản mực khô trong ngăn mát tủ lạnh, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Sơ chế mực khô
- Mực khô mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ hết các tạp chất bám trên mực. Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
- Bảo quản mực khô trong hộp đựng thực phẩm
- Cho mực khô đã sơ chế vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp. Bạn có thể cho thêm một ít giấy hút ẩm vào hộp để hút ẩm, giúp mực khô không bị mốc.
- Bảo quản mực khô trong ngăn mát tủ lạnh
- Cho hộp mực khô vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên để mực khô ở ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-5 độ C.
Bảo quản mực khô bằng cách phơi nắng
Nếu bạn có điều kiện, bạn có thể bảo quản mực khô bằng cách phơi nắng. Cách bảo quản này sẽ giúp mực khô giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà trong thời gian dài, khoảng 6-8 tháng.
Để bảo quản mực khô bằng cách phơi nắng, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Sơ chế mực khô
- Mực khô mua về, bạn rửa sạch, loại bỏ hết các tạp chất bám trên mực. Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
- Phơi mực khô
- Cho mực khô đã sơ chế ra chỗ thoáng mát, có ánh nắng mặt trời. Bạn phơi mực khô trong khoảng 3-5 ngày, cho đến khi mực khô săn lại, có màu vàng sẫm.
- Bảo quản mực khô
- Sau khi phơi khô, bạn cho mực khô vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, buộc kín lại. Bạn có thể cho thêm một ít giấy hút ẩm vào túi hoặc hộp để hút ẩm, giúp mực khô không bị mốc.
Lưu ý khi bảo quản mực khô
- Mực khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Không nên bảo quản mực khô ở nơi có độ ẩm cao, sẽ khiến mực khô bị mốc.
- Không nên bảo quản mực khô chung với các loại thực phẩm có mùi hôi, sẽ khiến mực khô bị ám mùi.
- Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch mực khô với nước sạch.
- Trên đây là một số cách bảo quản mực khô đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể tham