Mực khô xào dứa sự ngọt dai từ mực và chua ngọt từ dứa
Mực khô xào dứa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng làm món ăn mặn hoặc món nhậu đều rất tuyệt vời.
Nguyên liệu làm món mực xào dứa
- 1 con mực khô (khoảng 100 gram)
- 1/2 quả dứa (thơm)
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy thích)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm mực xào dứa
Sơ chế nguyên liệu
- Mực khô đem rửa sạch, nướng sơ qua lửa hoặc lò vi sóng cho thơm. Sau đó, xé mực thành sợi vừa ăn.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Xào mực
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho mực khô vào xào, đảo đều tay cho đến khi mực săn lại.
Xào dứa
- Cho dứa vào xào cùng mực.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho dứa chín mềm thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc mực khô xào dứa ra đĩa, trang trí thêm ớt băm lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng bia, rượu đều rất ngon.
Lưu ý
- Mực khô nên nướng sơ qua lửa hoặc lò vi sóng để mực thơm và giòn hơn.
- Không nên xào mực quá lâu sẽ khiến mực bị khô.
- Có thể cho thêm hành lá hoặc rau răm vào xào cùng mực để món ăn thêm hấp dẫn.
Bí quyết thành công
- Mực khô ngon là mực có màu sắc tươi sáng, thịt săn chắc, không bị rách.
- Nên chọn loại mực khô có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Khi nướng mực, không nên nướng quá lâu sẽ khiến mực bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Kết bài
Mực khô xào dứa là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Với hương vị chua ngọt của dứa, vị ngọt dai của mực khô, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa. Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn những con mực khô có màu sắc tươi sáng, thịt săn chắc, không bị rách. Mực khô nên được nướng sơ qua lửa hoặc lò vi sóng để mực thơm và giòn hơn. Không nên xào mực quá lâu sẽ khiến mực bị khô.
Mực khô xào dứa có thể dùng làm món ăn mặn hoặc món nhậu đều rất tuyệt vời. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng bia, rượu. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến thành công món mực khô xào dứa thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình thưởng thức.