Miến xào mực khô món ăn ấm bụng và bổ dưỡng cho gia đình
Miến xào mực khô là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị đậm đà của mực khô, hòa quyện với vị ngọt của miến, vị béo của nước dùng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món miến xào mực khô
- Mực khô: 200g
- Miến dong: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu
Cách làm món miến xào mực khô
Sơ chế nguyên liệu
- Mực khô ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá thái nhỏ.
Xào mực khô
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho mực khô vào xào săn.
Xào miến
- Cho miến vào nồi nước sôi, luộc sơ qua rồi vớt ra, để ráo nước.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho miến vào xào đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào rau củ
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà rốt và hành tây vào xào chín.
Trộn đều các nguyên liệu
- Cho mực khô xào, miến xào và rau củ xào vào một tô lớn, trộn đều.
- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều.
Thưởng thức
- Cho miến xào mực khô ra đĩa, ăn nóng với tương ớt hoặc mắm ớt.
Lưu ý
- Nên chọn mực khô có màu trắng đục, thịt mực dày, không bị bở.
- Khi xào mực khô, bạn nên xào mực với lửa lớn để mực không bị dai.
- Khi xào miến, bạn nên xào miến với lửa nhỏ để miến không bị nát.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như tôm khô, nấm hương,… để món ăn thêm đậm đà.
Thành phẩm
Miến xào mực khô có màu sắc vô cùng bắt mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối.