Cách làm gỏi xoài khô mực thơm ngon và hấp dẫn
Gỏi xoài khô mực là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua chua, cay cay, mặn ngọt hài hòa, ăn kèm với bánh đa hoặc bánh tráng nướng thì ngon tuyệt cú mèo. Món gỏi xoài khô mực được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như xoài xanh, khô mực, ớt sừng, tỏi, đường, nước mắm,… Tuy nhiên, để làm được món gỏi ngon thì cần có bí quyết riêng.
Nguyên liệu
- 2 quả xoài xanh
- 100g khô mực
- 1 quả ớt sừng
- 2 tép tỏi
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Rau răm, hành phi, đậu phộng rang
Cách làm món gỏi xoài khô mực
1. Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.
- Khô mực nướng chín, xé sợi.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Pha nước trộn gỏi
- Cho đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, tỏi băm vào chén, khuấy đều cho tan.
3. Trộn gỏi
- Cho xoài bào sợi, khô mực xé sợi, nước trộn gỏi vào tô lớn, trộn đều.
4. Thêm rau răm, hành phi, đậu phộng rang
- Cho rau răm, hành phi, đậu phộng rang vào tô gỏi, trộn đều.
5. Thưởng thức
- Cho gỏi xoài khô mực ra đĩa, dùng kèm với bánh đa hoặc bánh tráng nướng.
Lưu ý
- Để gỏi có vị chua ngọt hài hòa, bạn nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
- Nếu không thích cay, bạn có thể giảm lượng ớt.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, dưa leo,… để món gỏi thêm hấp dẫn.
Thành phẩm
- Gỏi xoài khô mực có màu sắc bắt mắt, hương vị chua chua, cay cay, mặn ngọt hài hòa. Món ăn này rất thích hợp để ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm.