Mực trứng chiên mắm – Món ăn đậm vị đưa cơm

Mực trứng chiên mắm là món ăn được rất nhiều người thích và thường có trong các bữa cơm gia đình. Bởi mực trứng có hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên, chứa toàn trứng nên ăn vị beo béo, khi chiên mắm lên thì mực ăn giòn giòn vỏ ngoài kèm mùi thơm nước mắm nhưng lại mềm ngọt ở trong nên ăn hoài không biết ngán. Vậy tại sao các bạn không chế biến ngay món mực đầy hấp dẫn này theo cách dưới đây cho gia đình mình cùng thưởng thức nhỉ ?

Nguyên liệu để chế biến món mực trứng chiên mắm

• 0,5 kg mực trứng tươi
• 1 củ hành tây
• Hành lá, tiêu xay, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi.

Cách thực hiện mực trứng chiên mắm

• Mực mua về rửa sạch, để ráo nước, lưu ý để nguyên con không được moi ruột.
• Hành lột vỏ rồi cắt múi cau, hành lá thì rửa sạch và cắt khúc, tỏi lột vỏ và băm nhỏ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, sau đó cho mực vào rồi mới bật bếp lên, đậy nắp lại để tránh dầu bắn. Chiên khoảng 5 phút thì tắt bếp chờ không nghe tiếng nổ nữa thì trở mực rồi bật bếp lên lại và tiếp tục chiên thêm 5 phút. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi mực vàng đều thì gắp mực ra đĩa.
• Bắc một chảo khác, cho ít dầu đun nóng rồi phi tỏi cho vàng, tắt bếp, cho 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, chút tiêu, sau đó bật bếp lên và khuấy cho tan gia vị.
• Cho đĩa mực đã chiên vào xào nhỏ lửa cho đến khi keo lại, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước cuối cùng là gắp ra đĩa và trang trí thêm cọng ngò hay sắt lát ít dưa leo theo ý thích nữa là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng, và nếu muốn chế biến nhiều món ngon hơn từ mực trứng thì tham khảo tại bài viết sau: các món ăn ngon chế biến từ mực trứng