100g ốc móng tay bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay

Ốc móng tay là một trong những loại hải sản quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thịt, giòn dai và có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào rau muống, hấp sả hay nướng mỡ hành. Tuy nhiên, một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm là ốc móng tay bao nhiêu calo và ăn ốc móng tay có béo không?

Bài viết sau đây, Hải Sản Mr:D sẽ giúp bạn hiểu rõ hàm lượng calo, thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của ốc móng tay để bạn yên tâm hơn khi đưa món ăn này vào thực đơn hàng ngày.

100g ốc móng tay bao nhiêu calo?

Trong 100g ốc móng tay tươi chứa khoảng 70 – 82 kcal, thuộc nhóm hải sản ít calo. Điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo bị tăng cân — đặc biệt khi chế biến theo cách lành mạnh như luộc hoặc hấp.

Tuy nhiên, lượng calo sẽ thay đổi tùy vào cách chế biến:

• Ốc móng tay luộc/hấp: ~70–82 kcal/100g → ít calo nhất, giữ trọn dưỡng chất tự nhiên
• Ốc móng tay xào rau muống: ~250–280 kcal/phần → tăng do dầu ăn & gia vị đi kèm
• Ốc móng tay xào bơ tỏi: ~300–350 kcal/phần → nhiều chất béo hơn

Như vậy, nếu bạn đang ăn kiêng hay kiểm soát cân nặng, hãy ưu tiên luộc – hấp – xào ít dầu để giữ lượng calo ở mức phù hợp.

Giá trị & thành phần dinh dưỡng của ốc móng tay

Ốc móng tay (hay sò móng tay) là loại hải sản sống ở vùng nước ven biển, có thân dài và lớp vỏ thon giống như móng tay người — vì vậy mới có tên gọi đặc trưng này. Không chỉ ngon miệng, ốc móng tay còn được đánh giá rất cao nhờ giàu dinh dưỡng nhưng ít calo, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt ốc móng tay đã nấu chín ước tính gồm:

• Năng lượng: 70 – 106 kcal
• Protein: 10 – 15g → hỗ trợ phát triển cơ bắp
• Chất béo: ~1,8g → rất ít chất béo bão hòa
• Carbohydrate: ~6,5g

Khoáng chất & vitamin nổi bật:

• Sắt: 3 – 24mg → hàm lượng cao, giúp phòng thiếu máu và cải thiện lưu thông máu
• Vitamin B12: 8 – 98 mcg → cần thiết cho hệ thần kinh và tạo hồng cầu
• Canxi: 24 – 134mg → hỗ trợ xương chắc khỏe
• Kẽm: 1,6mg → tăng cường miễn dịch và nội tiết
• Omega-3: lượng ít nhưng giúp tốt cho tim mạch, não bộ và thị lực
• Cùng các dưỡng chất khác như: phốt pho, kali, magie, vitamin A

Tham khảo thêm: Ốc bao nhiêu calo? Ăn ốc có béo không?

Lợi ích sức khỏe khi ăn ốc móng tay đúng cách

Ăn ốc móng tay đúng cách sẽ giúp phát huy tối đa những lợi ích dinh dưỡng mà loài hải sản này mang lại như:

• Bổ sung canxi, tốt cho xương và răng: Ốc móng tay là nguồn cung cấp dồi dào canxi và phốt pho, góp phần hỗ trợ hệ xương răng chắc khỏe. Ăn ốc móng tay đúng cách không chỉ hỗ trợ trẻ em phát triển chiều cao mà còn giúp người lớn phòng ngừa nguy cơ loãng xương và thoái hóa khớp.
• Hỗ trợ tạo máu, phòng ngừa thiếu máu: Trong ốc móng tay có hàm lượng sắt đáng kể, tham gia trực tiếp vào quá trình tạo hồng cầu. Nhờ vậy, món ăn này đặc biệt tốt cho người có nguy cơ thiếu máu. Bổ sung ốc móng tay vào thực đơn hợp lý sẽ giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu.
• Tăng cường miễn dịch và sức đề kháng: Kẽm và selen trong ốc móng tay là những vi chất cần thiết cho hoạt động của hệ miễn dịch. Chúng giúp cơ thể sản sinh các enzym chống oxy hóa, bảo vệ tế bào trước sự tấn công của vi khuẩn và virus. Ăn ốc móng tay thường xuyên với liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ mắc bệnh vặt.
• Tốt cho hệ thần kinh và trí não: Ốc móng tay chứa nhiều vitamin B12 và các vitamin nhóm B, giúp duy trì chức năng hệ thần kinh. Bổ sung ốc móng tay vào khẩu phần ăn góp phần cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thoái hóa thần kinh.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Ốc móng tay bao nhiêu calo? Ước tính trong 100g thịt ốc móng tay đã được nấu chín có khoảng 70 – 106 calo. Đây là một trong những thực phẩm giàu protein nhưng ít calo, phù hợp cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng. Protein trong ốc giúp no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Những ai không nên hoặc cần hạn chế ăn ốc móng tay?

Ốc móng tay là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Dưới đây là những đối tượng cần lưu ý khi ăn:

• Người bị dị ứng hải sản: Những người có tiền sử dị ứng hải sản cần đặc biệt cẩn trọng. Các phản ứng có thể xảy ra ngay sau khi ăn như nổi mề đay, phát ban, ngứa ngáy, sưng môi, sưng mặt, khó thở; trong trường hợp nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ.
• Người bị bệnh gout: Ốc móng tay có hàm lượng purine tương đối cao. Purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric, làm gia tăng nguy cơ đau gout do axit uric tích tụ tại các khớp. Vì vậy, người mắc bệnh gout nên hạn chế hoặc tránh ăn loại hải sản này.
• Người mắc bệnh gan hoặc thận: Gan và thận có nhiệm vụ đào thải độc tố và chuyển hóa dưỡng chất. Với những người có chức năng gan thận suy yếu, việc tiêu thụ nhiều hải sản có thể tạo thêm gánh nặng lên các cơ quan này.
• Người có hệ tiêu hóa yếu: Ốc móng tay có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, đầy hơi nếu tiêu hóa kém. Người thể hàn hoặc hay bị rối loạn tiêu hóa nên ăn với lượng vừa phải và nên kết hợp cùng gia vị tính ấm như gừng, sả để tránh khó chịu sau khi ăn.

Lưu ý khi ăn ốc móng tay để phát huy tối đa lợi ích sức khỏe

Để ốc móng tay phát huy tối đa lợi ích dinh dưỡng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Khi mua, nên chọn những con ốc còn nguyên vẹn, không có mùi lạ. Ốc tươi thường khép chặt miệng và sẽ co lại khi chạm vào. Hạn chế mua ốc đã chết vì chúng dễ bị biến chất, có thể gây ngộ độc.
• Ốc móng tay thường sống trong cát nên cần sơ chế kỹ trước khi nấu. Bạn nên ngâm ốc trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt hoặc giấm khoảng 30 phút đến 1 giờ để ốc nhả hết cát và tạp chất.
• Không nên kết hợp ốc móng tay với các thực phẩm có tính hàn vì dễ gây lạnh bụng, đầy hơi, tiêu chảy và khó tiêu. Hãy ưu tiên kết hợp với các gia vị tính ấm như gừng, sả để cân bằng.
• Không ăn ốc móng tay sống hoặc chưa chín kỹ vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn như Salmonella hoặc E.coli, dẫn đến đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Cần đảm bảo ốc được nấu chín hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Ốc móng tay là nguồn đạm biển giàu dinh dưỡng, nhưng chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 bữa mỗi tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều có thể làm tăng hấp thụ purine, dẫn đến nguy cơ tăng acid uric máu ở người nhạy cảm.

Ốc móng tay là một loại hải sản thơm ngon, giàu protein và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, kẽm, canxi và vitamin nhóm B. Với lượng calo thấp, đây cũng là lựa chọn phù hợp cho người đang kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và phát huy hiệu quả dinh dưỡng, bạn cần chế biến ốc móng tay đúng cách và ăn với mức độ hợp lý.

Nếu bạn đang tìm nơi mua ốc móng tay tươi sống, đảm bảo chất lượng để chế biến các món ngon tại nhà, hãy tham khảo sản phẩm tại Hải sản Mr.D. Hải sản được tuyển chọn kỹ lưỡng và giao nhanh trong ngày, giúp bạn yên tâm về độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng.