Vẹm xanh New Zealand và các món ngon từ vẹm xanh đông lạnh ngon số 1
Vẹm xanh New Zealand là loài vẹm vỏ xanh New Zealand sống ở vùng biển phía nam New Zealand, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe và được nuôi trồng theo quy trình sạch từ khi tạo giống đến khi thu hoạch, đồng thời là món ăn đặc trưng trong ẩm thực New Zealand .
Thị trường bán vẹm xanh New Zealand
Ở thị trường Việt Nam loại vẹm xanh New Zealand được ưa chuộng nhất là loại vẹm xanh đông lạnh với giả cả phải chăng chỉ từ 290.000 – 400.000/1 hộp. Mỗi 1 hộp vẹm xanh New Zealand đông lạnh size vừa 1kg chứa khoảng 30-35 con vẹm được cấp lạnh theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm thế giới, giữ được độ ngọt tươi gần giống với vẹm vừa đánh bắt trên về, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình.
Mua vẹm xanh New Zealand ở đâu hcm
Hải sản Mr.D hiện nay là đơn vị nhập khẩu vẹm xanh New Zealand đông lạnh lớn tại TP.Hồ Chí Minh, bỏ sỉ và bán lẻ cho các nhà hàng trong khu vực và trên cả nước với giá cả phải chăng, giữ đông theo tiêu chuẩn nhà sản xuất đưa ra trong suốt thời gian phân phối nên luôn đảm bảo chất lượng, nói không với hàng kém chất lượng.
Vẹm xanh làm món gì ngon
Hải sản Mr.D không chỉ cung cấp vẹm xanh đông lạnh, tươi sống mà còn sở hữu nhà hàng bán vẹm xanh New Zealand chế biến sẵn kết hợp với nhiều loại hải sản khác.
Cách chế biến vẹm xanh thơm ngon hấp dẫn sau đây của nhà hàng hải sản Mr.D hứa hẹn sẽ giúp quý khách tự chế biến tại nhà ngon như nhà hàng.
Các món Vẹm xanh nướng
Vẹm xanh nói chung hay vẹm xanh New Zealand đông lạnh nói riêng thì cách chế biến dễ làm nhất là vẹm xanh nướng gồm có:
- Vẹm nướng mọi
- Vẹm nướng mỡ hành
- Vẹm nướng phô mai
- Vẹm xanh nướng bơ tỏi
- Vẹm xanh nướng bơ ngò tây
Cách chế biến các món nướng trên quy trình tương đối giống nhau về cách sơ chế và cách nướng chỉ khác nước sốt và chế biến gia vị với các bước như sau:
Bước 1: Rửa sạch vẹm dưới nước, tách vẹm ra khỏi vỏ, dùng dao rạch 1 đường nhỏ ở phần có màu đen, sau đó gạt nhẹ để loại bỏ nội tạng của vẹm. Vỏ của vẹm thì chà sạch để ráo dùng làm trang trí đựng vẹm khi nướng
Bước 2: Ăn vẹm ngon nhất là nướng trên than hồng, vì vậy mọi người mua than củi ngoài cửa hàng tạp hóa, bỏ than lên bếp ga nướng nhỏ lửa để than nóng hồng thì bỏ vào khay đựng than, đặt vỉ than lên.
Bước 3: Bỏ vẹm vào vỏ, đặt lên vỉ than, và rưới nước sốt theo khẩu vị gia đình
- Vẹm nướng mọi: Chủ yếu bỏ vẹm lên than nướng đến khi vẹm chín thì ăn ngay để thưởng thức trọn vị ngon ngọt của vẹm, có thể chấm wasabi hoặc muối ớt xanh hòa cùng nước chanh nếu thích.
- Vẹm nướng mỡ hành: Phi hành lá với dầu ăn hoặc bơ, nêm một chút nước mắm để thịt vẹm được đậm đà, phết mỡ hành lên vẹm trước khi bỏ lên than nướng. Lưu ý khi phi hành lá chỉ phi đến khi hành tái màu xanh đều màu là tắt bếp để tránh hành chín quá khi nướng sẽ bị khô cháy mất ngọt.
- Vẹm nướng phô mai trứng muối: Nướng phô mai không tương đối béo ngậy khó ăn với những người ăn lần đầu, tuy nhiên nếu phô mai kèm trứng muối lại khiến họ mê mẩn, ăn 1 lần nhớ cả đời. 1kg vẹm thì cần khoảng 5 trái trứng muối đập bỏ lòng trắng giữ lòng đỏ, rửa lòng đỏ với rượu trắng để sạch lớp lòng trắng và giúp trứng không còn vị tanh. Đem nướng sơ trứng để trứng thơm mùi và giữ được vị mặn đặc trưng của trứng muối. Dùng thìa dằm nát trứng sau đó cho phô mai vào trộn chung bằng tay sẽ thơm ngon ngon hơn sử dụng máy khuấy trộn vì trứng không bị nát mềm nên lúc ăn sẽ cảm nhận được những “hạt” trứng muối lẫn bên trong sốt phô mai. Tưới sốt lên vẹm rồi bỏ lên bếp nướng đến khi vẹm chín là được.
- Vẹm xanh nướng bơ tỏi: Tương tự tư vẹm nướng mỡ hành, chúng ta phi tỏi tăm với bơ thêm một chút đường và nước mắm đến khi tỏi chín, nước sốt bơ tỏi đã sệt lại thì bỏ lên bề mặt vẹm nướng đến khi vẹm chín là có thể thưởng thức. Lưu ý, nên phi đến khi tỏi săn đến khi cạnh tỏi teo lại như bị cáy, bơ cô lại hơi khô mới bỏ lên vẹm nếu không khi vẹm đã chín nhưng tỏi vẫn chưa chín ăn sẽ không ngon, nướng lâu để chín thì thịt vẹm bị mất nước ăn sẽ không còn ngọt nữa
Bước 4: Gắp vẹm ra đĩa, trang trí đẹp mắt theo sở thích sau đó thưởng thức ngay tại khi vẹm còn nóng.
Các món vẹm xanh hấp
Vẹm hấp dễ làm, ít tốn thời gian, nguyên liệu sẵn có dễ dàng mua được ở bất cứ đâu nên được. Các quy trình sơ chế tương tự như cách chế biến món nướng ở trên, vì vậy nhà hàng Hải sản Mr.D gợi ý các món hấp dưới đây mà quý khách có thể dễ dàng làm ở nhà.
- Vẹm xanh hấp xả: Cho vẹm xanh vào nước lọc hoặc nước dừa, bỏ thêm xả ớt đập dập, rau răm, vài lát chanh hoặc lá chanh. Nêm 1 chút muối hoặc hạt nêm và thêm chút đường để vẹm không bị mất nước ngọt ra khoài thay vào đó gia vị sẽ thẩm thấu vào bên trong tốt hơn, đun đến khi vẹm chín tới là có thể thưởng thức.
- Vẹm xanh hấp bia: Vẹm xanh rửa sạch đặt vào nồi, đun khoảng 30s để nước rửa trên vẹm khô lại thì đổ bia vào, khi này đáy nồi đã ráo nước, đổ bia vào sẽ nghe tiếng xèo xèo, khi bia cháy sẽ tạo vị thơm ngon hơn so với cho bia vào đun ngay. Chấm vẹm hấp bia với nước chấm tùy thích.
- Vẹm hấp rượu vang: Cách làm cũng tương đối giống với hấp bia, chỉ khác thay thế bia bằng rượu vang. Rượu vang sẽ làm thịt chín và có độ dai nhẹ, khi ăn khá lạ miệng lại không tốn thời gian. Nên dùng vang đỏ để màu vẹm và nước dùng được đẹp. Khi chín vớt ra đĩa có thể thêm chút ngò để món ăn thêm đẹp mắt
Vẹm xanh xào
Các món vẹm xào thường được xào để ăn chung với cơm sẽ làm mất đi vị ngọt của vẹm xanh New Zealand vì thời gian xào lâu, thịt vẹm sẽ bị quắt đi và dai, các gia vị khác nhau của nguyên liệu khác sẽ át đi mùi vị của vẹm. Nhà hàng hải sản Mr.D không khuyến khích các bạn xào vẹm xanh New Zealand nhưng các món xào vẹm dưới đây các bạn có thể thử chế biến.
- Vẹm xào ớt ngọt
- Vẹm xào bơ tỏi
- Vẹm xanh áp chảo
Xem thêm chi tiết Vẹm xanh New Zealand xào bơ tỏi và Pasta vẹm xanh
Combo hải sản chế biến sẵn từ Vẹm xanh New Zealand
Hiện nay nhà hàng Hải sản Mr.D ra mắt thực đơn gồm combo các loại hải sản chế biến sẵn có Vẹm xanh New Zealand, nếu như quý khách hàng vừa muốn ăn vẹm xanh vừa muốn ăn các loại khác chỉ trong một đĩa mà không cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu phức tạp thì hãy liên hệ ngay hôm nay Hotline: 0938.452.752 Hải sản Mr.D để đặt hàng 24/7.