Tu hài làm món gì ngon?
Tu hài làm món gì ngon?
Tu hài thuộc họ ốc, vì vậy tu hài còn được gọi với cái tên ” ốc vòi voi”, ” con thụt thò”. Tu hài đặc thịt, thịt mềm và rất ngọt, có hình dáng như trai, phần thịt nhô ra dài như vòi voi. Nói đến dinh dưỡng, tu hài chứa rất nhiều dinh dưỡng, bao gồm đạm, muối khoáng và đặc biệt là chứa 18 loại axit amin, trong đó có một số là những axit amin không thay thế. Tu hài làm món gì ngon? Chắc hẳn bạn đang quan tâm phải không? Vậy hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến các món ngon từ nguồn thực phẩm bổ dưỡng tự nhiên này nhé !
1. Tu hài hấp
Đây là món ăn dùng khai vị, vừa mát vừa ngọt thanh, thịt tu hài hấp vừa giòn lại được quyện cùng với gia vị đậm đà nhưng vẫn giữ được nguyên chất dinh dưỡng nên khách rất ưa chuộng cách chế biến này.
Nguyên liệu:
- Tu hài sống : 500g
- Tỏi, hành khô, hành hoa
- Tiêu, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
- Sau khi mua tu hài về bạn nên ngâm tu hài vào chậu nước nóng nhiệt độ từ 70-90 độ C. Sau 3 phút bạn rửa sạch vỏ bên ngoài.
- Phi tỏi và hành khô vừa vàng là đủ.
- Thái nhỏ hành hoa.
- Cho tiêu bột, nước mắm, bột ngọt vào tu hài rồi đặt vào xửng để hấp.
- Sau khi hấp chừng 15 phút thì bạn vớt tu hài ra đĩa.
- Bước cuối cùng là trang trí theo ý thích của bạn lên đĩa tu hài và dọn lên cho cả nhà cùng thưởng thức.
2. Tu hài nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Tu hài tươi sống : 1kg
- Hành khô, hành lá
- Lạc rang giã nát
- Dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch tu hài, đun nước sôi rồi đổ trực tiếp lên tu hài, chờ tu hài mở vỏ rồi lột sạch lớp màng sẫm màu bỏ đi, tách bỏ một bên vỏ.
- Bóc vỏ hành khô, thái nhỏ và phi thơm cùng dầu ăn.
- Thái nhỏ hành lá.
- Dùng dầu ăn vừa phi hành đem trộn chung với hành lá đã thái nhỏ ở trên.
- Xếp tu hài lên vỉ nướng, nướng cho đến khi tu hài hơi se lại thì dùng muỗng rưới đều mỡ hành lên bề mặt tu hài. Tiếp tục nướng cho đến khi tu hài bốc ra hương thơm ngào ngạt là đã chín.
- Xếp tu hài ra đĩa, rắc đều lạc rang và hành phi lên và bắt đầu thưởng thức.
- Cảm nhận của món tu hài nướng mỡ hành này là vị giòn sần sật, béo ngậy mà không hề ngán, vị bùi bùi của lạc rang, mùi thơm giòn của hành phi. Nghe đến đây thì có lẽ bạn cũng biết được tu hài làm món gì ngon rồi đấy phải không?
3. Tu hài hấp chua cay
Ngoài vị giòn ngọt của món tu hài hấp ở trên, món tu hài hấp chua cay còn mang cho bạn thêm vị chua cay lạ miệng, càng ăn càng thấy ngon khó cưỡng bởi hương vị đậm đà của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt của tu hài.
Cách chế biến:
- Tu hài sau khi mua về, ngâm trong nước vo gạo để bớt vị mặn và nhả hết bùn đất, sau đó ngâm qua nước sôi. sau đó vớt tu hài ra rửa sạch.
- Phi tỏi băm cho thơm, cho tu hài vào nồi cùng các gia vị : sả cắt khúc đập dập, lá chanh, me, ớt sát lát, gừng đập dập, dứa,chút đường, nước dùng…
- Khi nước bắt đầu sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, để nhỏ lửa cho tu hài ngấm đều gia vị.
- Sau 10 phút tắt bếp, cho ít rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Có thể chấm tu hài với muối ớt xanh để thưởng thức.
Bên cạnh các món ăn được ưa chuộng ở trên, tu hài làm món gì ngon nữa thì các bạn có thể tham khảo thêm với một số cái tên như nộm tu hài, tu hài sốt bơ tỏi, tu hài nấu cháo, tu hài xào nấm,… Và bạn đang băn khoăn không biết giá tu hài có đắt không, bao nhiêu tiền 1 kg…thì có thể tham khảo giá TẠI ĐÂY nhé