Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Cua huỳnh đế và cua hoàng đế là hai loại hải sản cao cấp trên thị trường hiện nay, tuy nhiên do cách gọi tên theo từng vùng mà dễ có sự nhầm lẫn giữa hai loại cua này. Vậy cua huỳnh đế khác cua hoàng đế ở đặc điểm gì? Làm thế nào để phân biệt hai loại cua này dễ dàng nhất? Mời các bạn tìm hiểu qua một số thông tin dưới đây.

Tuy cua huỳnh đế và cua hoàng đế có sự nhầm lẫn nhưng chúng vẫn là 2 loại khác nhau hoàn toàn. Về hình dáng bên ngoài cua hoàng đế có phần vỏ gai góc, cứng cáp tựa như chiếc áo giáp kết hợp với những chiếc chân dài. Trong khi đó cua huỳnh đế lại có hình dáng khum tròn như một con rùa khổng lồ với chiếc đầu cúi xuống, mai hình vuông, càng và chân ngắn, nhiều râu.

Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Khi nhắc tới cái tên ” cua huỳnh đế”, hay ” cua hoàng đế” chắc hẳn nhiều bạn sẽ nhầm lẫn hai loại cua này là một. Nhưng thực tế đây là hai loại cua khác nhau hoàn toàn các bạn nhé! Vậy chúng khác nhau ở những điểm gì:

• Hình dáng: Cua huỳnh đế có cái đuôi nhỏ như đuôi tôm, mai như rùa và đầu to có râu như con tôm mũ ni. Còn cua hoàng đế có thân hình lớn được phủ vỏ bọc giáp dày với 4 cặp chân dài. Bạn có thể nhận biết qua hình ảnh dưới đây:

• Kích thước: Cua huỳnh đế có kích thước nhỏ hơn, có trọng lượng từ 300g/con – 1500g/con. Còn cua hoàng đế có kích thước khá to, đạt từ 2kg -5kg/ con và có con có thể đạt 10kg.
• Xuất xứ:Cua huỳnh đế có nhiều tại vùng biển Việt Nam, còn cua hoàng đế phải nhập khẩu trực tiếp tại Mỹ hoặc Canada bởi chúng chỉ sống tập trung ở vùng biển lạnh Alaska. Cũng vì vậy cua hoàng đế còn có những tên gọi khác như ” cua King Crab, cua Alaska…”

Xét về xuất xứ thì cua hoàng đế có xuất xứ từ vùng biển Alaska lạnh giá với quy trình đánh bắt khó khăn. Cua huỳnh đế sinh sống ở vùng biển miền Trung Việt Nam với cách đánh bắt dễ dàng hơn rất nhiều so với cua hoàng đế.

Kích thước cua hoàng đế có những con nặng với trọng lượng hơn 10kg, đôi chân dài 2m, còn cua huỳnh đế chỉ nặng nhất với trọng lượng tối đa là 2kg. Hơn nữa lượng thịt của cua hoàng đế tập trung ở phần chân còn cua huỳnh đế lại tập trung ở phần thân. 

Tất cả các đặc điểm bên ngoài thì có thể phân biệt một cách dễ dàng, đơn giản. Tuy nhiên khi xét về chất lượng và hương vị thì rất khó so sánh bởi chúng đều là những loại hải sản có hương vị đặc trưng, hấp dẫn, thơm ngon.

Đặc điểm cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế là một trong những loại hải sản sinh sống tại vùng biển Ôn đới và Đông Nam Thái Bình Dương. Tại vùng biển của Việt Nam cua huỳnh đế xuất hiện tại các vùng như Phú Yên, Sa Huỳnh, Cam Ranh, Quy Nhơn,… 

Cua huỳnh đế có giá trị kinh tế cao đồng thời là nguyên liệu có trong các món ăn đặc sản trong bàn tiệc của nhiều “đại gia”. Trước kia thời xa xưa cua được sử dụng để tiến cống cho nhiều vị vua vì nó ngon miệng cũng như tốt cho sức khỏe.

Cua huỳnh đế được các đầu bếp chế biến thành các món ăn đặc sản như sốt me, rang muối, nướng, hấp,… Nhiều người thường nhầm lẫn cua huỳnh đế và cua hoàng đế là một bởi vì truyền thuyết từ xa xưa. 

Lúc này vị vua du ngoạn thấy ngư dân đánh bắt được loại cua lạ mắt màu đỏ hồng với vẻ ngoài tương tự giống rùa nên đã thử thưởng thức. Sau khi ăn vua cảm thấy có hương vị ngon cũng như tốt cho sức khỏe nên truyền lệnh cho ngư dân nếu đánh bắt được phải dâng lên hoàng cung. 

Cũng chính tại thời điểm này ngư dân gọi loài cua này với cái tên là cua hoàng đế. Tuy nhiên các vị quan lại ra lệnh phải đọc trái đi bởi vì sợ phạm phải tên của chúa. Từ đó cua hoàng đế được đổi thành cua huỳnh đế và truyền đến ngày nay.

Đặc điểm cua hoàng đế

Cua hoàng đế được xem như một vị vua của các loài cua đến từ vùng biển Alaska lạnh giá. Trọng lượng của cua có thể lên đến 10kg với những chiếc chân có chiều dài tận 2m. Với hình dáng như vậy giúp chúng có thể thích nghi trong một môi trường khắc nghiệt.

Cua hoàng đế luôn có những thắc mắc từ khách hàng bởi mức giá rất đắt đỏ cho những chiếc chân. Tuy nhiên điều này rất phù hợp với việc đánh bắt cũng như giá trị, chất lượng của loại hải sản khi thưởng thức. Mang đến những công dụng vô cùng tuyệt vời mà bạn có thể nạp vào trong cơ thể khi được thưởng thức.

Phần vỏ ngoài gai góc nhưng chứa bên trong là những tảng thịt săn chắc kết hợp vị ngọt thanh đạm và vị mặn nhẹ. Thịt cua chứa lượng Protein, khoáng chất, vitamin nên bạn có thể thưởng thức thoải mái mà không lo thiếu chất hay tăng cân.

Từ những chất dinh dưỡng có trong cua hoàng đế mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Đặc biệt thu hút sự yêu thích của cánh mày râu bởi chúng có khả năng cải thiện sinh lý nhờ vào chất đạm bên trong. Ngoài ra lượng canxi trong hải sản còn phù hợp cho trẻ nhỏ và mẹ bầu. Ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến hệ tim, hỗ trợ quá trình giảm cân tốt nhất.