Cách nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu

Bạn đã bao giờ thử nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu chưa? Với cách chế biến này, từng miếng cá tầm sẽ trở nên giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng Hải Sản Mrd vào bếp để khám phá ngay những công thức độc đáo này nhé.

Lợi ích khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích đáng kể, từ cải thiện sức khỏe đến tiện lợi trong việc nấu nướng. Dưới đây là những lợi ích chính:

• Giảm lượng chất béo: Nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu mỡ trong quá trình nướng, từ đó giảm lượng chất béo dư thừa trong món ăn. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát cân nặng.
  
• Dinh dưỡng cao: Cá là nguồn thực phẩm giàu omega-3, protein và các axit amin thiết yếu, có tác dụng tích cực đến sức khỏe, như giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện tâm trạng. Nướng cá bằng nồi chiên không dầu giữ được giá trị dinh dưỡng của cá mà không cần thêm dầu mỡ.
  
• Tiện lợi và tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu rất dễ sử dụng. Bạn chỉ cần ướp gia vị cho cá, cho vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ. Trong thời gian nướng, bạn có thể làm các công việc khác mà không cần phải đứng canh. Hơn nữa, nồi chiên không dầu giúp thực phẩm chín nhanh và đều hơn so với các phương pháp nướng truyền thống.
  
• An toàn và sạch sẽ: Nồi chiên không dầu giảm khói và mùi nhờ bộ lọc, giúp hạn chế tình trạng ám khói vào thực phẩm và không khí xung quanh, điều này rất quan trọng trong không gian bếp kín. Các bộ phận của nồi chiên không dầu thường có thể tháo rời và dễ dàng vệ sinh, giúp tiết kiệm thời gian dọn dẹp sau khi nấu ăn.
  

Vì vậy nướng cá bằng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại món ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe và tiện lợi cho người sử dụng. Phần tiếp theo Hải Sản Mrd sẽ chia sẻ những món ăn ngon từ cá tầm bằng nồi chiên không dầu.

Bật mí 2 món từ cá tầm bằng nồi chiên không dầu dễ làm tại nhà

Dưới đây là 2 món ăn từ cá tầm dễ làm bằng nồi chiên không dầu mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

1. Cá tầm nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Để chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• Cá tầm: 1 con (khoảng 1-1.5 kg)
• Mắm tôm: 50g
• Riềng băm: 50g
• Tỏi băm: 15g
• Hành tím xay nhuyễn: 15g
• Nước nghệ: 15g
• Mẻ: 15g
• Gia vị:
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Nước mắm: 1 thìa

Cách làm:

1. Sơ chế cá tầm: Đầu tiên, rửa sạch cá tầm dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao cạo sạch vảy cá và loại bỏ các phần nội tạng, mang. Chà xát cá bằng chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Để cá ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 4-5 cm.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: Trong một bát lớn, kết hợp các nguyên liệu ướp gồm: tỏi băm, hành tím xay nhuyễn, riềng băm, mẻ, nước nghệ, mắm tôm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu và nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp cho tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau.
3. Ướp cá: Đặt các miếng cá vào một tô lớn hoặc khay. Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên cá, dùng tay hoặc thìa trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng cá. Để cá ướp trong khoảng 25 phút, nhằm đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt cá.
4. Nướng cá: Chuẩn bị nồi chiên không dầu bằng cách lót giấy bạc ở đáy nồi để dễ dàng vệ sinh và tránh cá dính vào nồi. Xếp các miếng cá đã ướp lên giấy bạc, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để cá chín đều. Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C và nướng cá trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, lật mặt cá để đảm bảo cả hai mặt đều chín vàng. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa, tổng thời gian nướng khoảng 30 phút.

Thưởng thức: Cá tầm nướng riềng mẻ khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn vàng, thịt bên trong mềm và đậm đà hương vị. Bạn có thể thưởng thức món cá này với bún tươi, rau sống, hoặc dưa leo, và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt để tăng thêm hương vị.

2. Cá tầm nướng muối ớt nồi chiên không dầu

Để chế biến món cá tầm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể làm theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• Cá tầm: 500g (chọn cá tươi, làm sạch và phi lê)
• Tỏi: 2 tép (lột vỏ)
• Hành tím: 3 củ (lột vỏ)
• Ngò rí: 2 cọng
• Ớt: 2 trái (hoặc tùy khẩu vị, có thể thêm ớt xanh hoặc ớt đỏ)
• Ớt chuông: 2 thìa (cắt nhỏ)
• Gia vị: muối, đường, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá tầm: Đầu tiên, rửa sạch cá tầm dưới nước lạnh. Sau đó, dùng dao lọc xương và lóc phần phi lê của cá để loại bỏ xương và da. Cắt phi lê cá thành từng miếng vừa ăn để dễ dàng thấm gia vị và nướng đều.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Lột vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn. Rửa sạch ớt chuông, cắt nhỏ thành các miếng vừa phải. Nếu bạn thích cay, có thể thêm một ít ớt đỏ hoặc ớt xanh, cắt nhỏ. Rửa sạch ngò rí, cắt thành từng khúc nhỏ.
3. Làm sốt nướng: Trong một máy xay thực phẩm đa năng, cho vào các nguyên liệu bao gồm hành tím, tỏi, ớt, ớt chuông, ngò rí. Thêm vào đó 2 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa đường và 2 thìa dầu ăn. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quyện. Hỗn hợp sốt này sẽ tạo ra hương vị đậm đà cho cá tầm.
4. Ướp cá: Đặt các miếng cá tầm vào một bát lớn hoặc khay. Thoa đều hỗn hợp sốt lên cá, đảm bảo mỗi miếng cá đều được bao phủ bởi sốt. Để cá ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều và làm dậy mùi thơm.
5. Nướng cá: Lót một lớp giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu để tránh cá dính vào nồi và dễ dàng vệ sinh sau khi nướng. Xếp các miếng cá đã ướp lên giấy bạc, đảm bảo không chồng lên nhau để cá chín đều. Điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên không dầu ở mức 160°C và nướng cá trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, kiểm tra cá và nếu cần thiết, bạn có thể lật mặt cá để đảm bảo cá chín vàng đều và có lớp vỏ giòn ngon.

Thưởng thức: Khi cá đã chín vàng và thơm ngon, lấy ra khỏi nồi chiên. Món cá tầm nướng muối ớt này có thể được thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc rau sống. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng cá với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy thích.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng mới để chế biến món cá tầm nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá tầm nướng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.