Cách làm món cá tầm sốt chanh dây

Bạn đã từng thưởng thức món cá tầm sốt chanh dây chưa? Sự kết hợp độc đáo giữa thịt cá tầm tươi ngon, chắc thịt với vị chua ngọt thanh mát của chanh dây sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ. Hãy cùng Hải Sản Mrd vào bếp ngay để khám phá công thức chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm cá tầm sốt chanh dây

Để làm món cá tầm sốt chanh dây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá tầm: 1 con (khoảng 700-1000g), chọn cá tươi sống, có mắt trong suốt, thịt đàn hồi và không có mùi tanh.
• Chanh dây: 2-3 trái, chín mọng, vỏ sần sùi và hơi nhăn để đảm bảo có nhiều nước cốt.
• Dầu ăn: Để chiên cá, nên sử dụng loại dầu có độ bền cao ở nhiệt độ cao như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải.
• Bột chiên giòn: Để tẩm cá, giúp tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm.
• Hành tây: 1/2 củ, lột vỏ và cắt lát mỏng.
• Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
• Ớt: 1-2 quả, thái lát (tùy theo sở thích để thêm độ cay).
• Gia vị:
• • Muối: Để ướp cá và điều chỉnh độ mặn của sốt.
  • Đường: Để cân bằng vị chua của sốt chanh dây.
  • Tiêu: Để tăng hương vị.
  • Nước mắm: Để tạo hương vị umami.
  • Dầu hào: Để làm tăng độ đậm đà cho sốt.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho hợp với khẩu vị của gia đình

Các bước làm món cá tầm sốt chanh dây

Để thực hiện món cá tầm sốt chanh dây, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, làm sạch cá tầm, cắt thành những miếng vừa ăn, và ướp với muối, tiêu, cùng một chút nước mắm để gia vị thấm đều. Đối với chanh dây, cắt quả, vắt lấy nước cốt rồi lọc bỏ hạt để chỉ lấy phần nước. Các nguyên liệu khác như hành tây thì lột vỏ, cắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ và ớt thì cắt lát nếu bạn muốn món ăn có thêm vị cay.

Bước 2. Chiên cá:

Tiếp theo, lăn từng miếng cá tầm qua bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều trên bề mặt cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho cá vào chiên đến khi vàng đều và giòn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Sau khi chiên xong, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 3. Làm sốt chanh dây:

Trong khi cá đang chiên, bạn có thể bắt tay vào làm sốt chanh dây. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, cho nước cốt chanh dây vào chảo, khuấy đều và đun sôi trong vài phút. Nêm nếm sốt với muối, đường, tiêu và một chút dầu hào để tạo ra hương vị cân bằng. Đun cho sốt sánh lại và có vị chua ngọt hài hòa.

Bước 4. Trình bày:

Cuối cùng, xếp các miếng cá tầm đã chiên ra đĩa, rồi chan sốt chanh dây nóng lên trên cá. Trang trí món ăn với rau thơm và lát ớt để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Món cá tầm sốt chanh dây sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của cá tầm và vị chua ngọt của sốt chanh dây, tạo nên một món ăn thơm ngon và lôi cuốn.

Với cách làm đơn giản mà hương vị lại vô cùng độc đáo, món cá tầm sốt chanh dây chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của cá tầm và vị chua ngọt thanh mát của chanh dây tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy trổ tài bếp núc và chiêu đãi gia đình bạn bè với món ăn hấp dẫn này nhé.