Hướng dẫn làm món cá hồi nướng giấy bạc thơm ngon, béo ngậy

Cá hồi là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Chứa nhiều Omega-3 tốt cho sức khỏe, cá hồi thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó, cá hồi nướng giấy bạc là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi nướng giấy bạc thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu cá hồi nướng giấy bạc

• Cá hồi: 500g (phi lê hoặc nguyên con)
• Giấy bạc
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu olive, chanh, ớt, hành lá, ngò rí (tùy thích)
• Rau củ quả ăn kèm (tùy thích: nấm, cà chua, ớt chuông,…)

Sơ chế nguyên liệu cá hồi nướng giấy bạc

• Cá hồi: Rửa sạch cá hồi dưới vòi nước chảy, để ráo nước. Nếu dùng phi lê, cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Nếu dùng nguyên con, loại bỏ vây, ruột, mang và cắt thành từng khoanh dày khoảng 3-4 cm.
• Ướp cá: Cho cá hồi vào tô lớn, thêm muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu olive, nước cốt chanh và một ít ớt băm (tùy thích). Trộn đều cho gia vị thấm đều vào cá, ướp trong 15-20 phút.
• Sơ chế rau củ quả: Rửa sạch các loại rau củ quả ăn kèm như nấm, cà chua, ớt chuông,… Cắt rau củ quả thành từng miếng vừa ăn.

Nướng cá

• Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C và làm nóng lò trước 10 phút.
• Chuẩn bị gói nướng: Xé một miếng giấy bạc đủ lớn để bọc cá và rau củ. Trải giấy bạc ra thớt, cho cá hồi đã ướp vào giữa, xếp rau củ quả xung quanh.
• Gói cá: Gấp mép giấy bạc lại, tạo thành gói kín để hơi nóng không thoát ra ngoài trong quá trình nướng.
• Nướng cá: Cho gói cá vào khay nướng, đặt vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng cá trong 15-20 phút (tùy theo độ dày của miếng cá) đến khi cá chín đều.

Thưởng thức

• Lấy cá ra khỏi lò nướng: Cẩn thận mở gói cá ra, lưu ý hơi nóng có thể thoát ra ngoài.
• Thưởng thức: Dùng kèm cá hồi nướng giấy bạc với cơm nóng, salad hoặc các món ăn kèm khác. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo:

• Nên chọn mua cá hồi tươi ngon, thịt chắc, màu cam sáng.
• Có thể thêm các loại rau củ quả khác vào gói nướng cùng cá để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng như bông cải xanh, cà rốt,…
• Nên nướng cá ở nhiệt độ vừa phải để cá chín đều và không bị khô.
• Có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng cá thay cho lò nướng.

Lưu ý:

• Thời gian nướng cá có thể thay đổi tùy theo độ dày của miếng cá và công suất của lò nướng.
• Nên quan sát cá trong quá trình nướng để tránh bị cháy.

Biến tấu:

• Cá hồi nướng giấy bạc sốt chanh dây: Thêm 2-3 muỗng canh sốt chanh dây vào gói ướp cá trước khi nướng.
• Cá hồi nướng giấy bạc sốt me: Thêm 2-3 muỗng canh sốt me vào gói ướp cá trước khi nướng.
• Cá hồi nướng giấy bạc với nấm và phomai: Thêm nấm hương, nấm rơm và phomai bào sợi vào gói nướng cùng cá.

Kết luận

Cá hồi nướng giấy bạc là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Với hương vị thơm ngon của cá hồi quyện cùng vị béo ngậy của bơ tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!