Cá hồi Nauy làm món gì ngon? Xem ngay 3 cách chế biến

Thành phần cá hồi Nauy chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó kể tới hàm lượng protein, Omega 3, vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, hiện nay trong mỗi gia đình Việt, cá hồi Nauy đã hiện hữu trong mâm cơm, trở thành món ăn bổ dưỡng và thiết yếu. Vậy cá hồi Nauy làm món gì ngon? Cùng tham khảo bài viết để bỏ túi một số công thức chế biến từ nguyên liệu này. 

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Nauy 

Cá hồi có đặc trưng riêng, là loài cá bơi ngược sông để đẻ. Chúng sinh ra tại khu vực nước ngọt, di cư ra biển để sinh sống và sau đó lại quay trở về vùng nước ngọt để sinh sản. Thành phần dinh dưỡng của cá hồi Nauy rất bổ dưỡng cho cơ thể. Trong 85g cá hồi Nauy, chứa các hàm lượng dinh dưỡng như sau: 

• Lượng calo: 121
• Chất béo: 5,4g
• Natri: 37,4mg
• Carbohydrate: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g
• Chất đạm: 17g

Tham khảo nguồn FDA

Hiện nay, ở nước ta cá hồi Nauy là nhập khẩu, bởi điều kiện sinh sống của loài cá này rất khó khăn. Cá hồi Nauy chứa nhiều Omega 3 có công dụng làm giảm Cholesterol cao trong cơ thể. Hơn nữa, ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp cho hệ tim mạch được khỏe mạnh, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim và đột quỵ. Đồng thời hàm lượng Omega 3 có trong cá hồi còn cải thiện sức khỏe cho đôi mắt, ngăn ngừa mắt khô và mệt mỏi. 

Hàm lượng protein trong cá hồi Nauy cao, ngăn ngừa béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa một hàm lượng lớn amino acid rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, thịt cá hồi còn có các vitamin thiết yếu như A, D… và đặc biệt là canxi rất tốt cho hệ xương, chắc khỏe hơn mỗi ngày. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi còn tốt cho phát triển của hệ não bộ. Trong cá hồi có thành phần DHA, phụ nữ mang thai nên bổ sung cá hồi rất cần thiết cho quá trình hoàn thiện não bộ ở bé. 

Vậy cá hồi Nauy làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon và cách chế biến

Như đã đề cập ở trên, cá hồi Nauy là thực phẩm giàu dưỡng chất. Sau đây, bài viết sẽ tổng hợp các món ngon chế biến từ cá hồi Nauy và cách thực hiện đảm bảo ai ai cũng có thể tự tay trổ tài mời các thành viên gia đình thưởng thức. 

Salad cá hồi 

Với món ăn này được nhiều gia đình làm món khai vị cho bữa tiệc cuối tuần, thời gian mà mọi người quây quần bên nhau sau một tuần làm việc mệt mỏi.

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Cá hồi Nauy phi lê 
• Bơ, xà lách 
• Gia vị: hành khô, hành lá, nước tương, vừng rang, ớt, tỏi, dầu vừng hoặc dầu oliu

Sơ chế 

Bước 1: 

• Dùng khăn sạch thấm khô cá, cắt thành từng khối vuông nhỏ có kích thước vừa ăn. 
• Sau đó đem cá cất vào ngăn mát tủ lạnh trong lúc chờ sơ chế các nguyên liệu khác. 

Bước 2: 

• Hành khô lột vỏ và xắt lát mỏng. 
• Hành lá thái nhỏ. 
• Bơ gọt vỏ và xà lách đem đi rửa sạch rồi tiến hành thái nhỏ sao cho vừa ăn. 

Bước 3: 

• Cho hành lá, hành khô, xà lách, bơ và thêm gia vị bao gồm 3 thìa cafe tương đậu nành, ớt tỏi xay, vừng rang, dầu vừng và tiến hành trộn cho thật đều hỗn hợp. 
• Cuối cùng cho cá vào hỗn hợp, cũng thực hiện thao tác trộn sao cho nhẹ nhàng để cá thấm gia vị. 

Và dĩ nhiên, sau đó mọi thành viên trong gia đình cùng thưởng thức món salad thịt cá hồi thơm ngon, độc và lạ miệng. 

Cá hồi áp chảo sốt cam

Một món ăn từ cá hồi được nhiều gia đình ưa thích mỗi khi cuối tuần có cơ hội tụ họp nhau, đó chính là cá hồi áp chảo sốt cam thơm ngon và giàu dưỡng chất. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Thịt cá hồi 
• Cam tươi
• Cà rốt 
• Măng tây
• Các loại gia vị khác như đường, dầu ăn, tỏi, ừng, hạt nêm, lá thyme khô, lá rau hùng, rượu vang trắng.

Các chế biến 

Bước 1: 

• Cá hồi cắt thành từng miếng có kích thước vừa ăn. 
• Sau đó, ướp cá với một chút hạt nêm và rượu.

Bước 2: 

• Cam vắt nước cho vào bát, cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái thành từng miếng hạt lựu nhỏ. 
• Còn măng tây thì rửa sạch để cho thật ráo nước.

Bước 3: 

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên, sau đó cho cá hồi vào và áp chảo đến khi mặt mặt của cá vàng thì gặp ra đĩa. 

Bước 4: 

• Tiến hành cho tỏi, lá thyme vào chảo đảo cho thơm. 
• Tiếp tục cho thêm 50 ml rượu vàng trắng vào chảo và đun liu riu cho tới khi cạn còn một một nửa thì đổ nước cam vắt vào. 
• Sau đó, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tiến hành đun hỗn hợp cho sệt lại. 

Bước 5: 

• Bày cá, cà rốt và măng tây ra đĩa rồi rưới nước sốt lên và thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận độ tươi ngon. 

Nấu súp bí đỏ cá hồi

 

Cá hồi kết hợp với bí đỏ nấu súp trở thành món ăn ngon, được nhiều gia đình tấm tắc khen ngợi rất phù hợp cho mùa đông lạnh giá. 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Cá hồi 
• 1 trái bí đỏ nhỏ 
• 1 chén nước cốt gà 
• Hành tây
• Gia vị: tiêu, gừng, muối, đường, 2 muỗng bơ đã được làm mềm 

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: 

• Bí đỏ cắt làm đôi, cho vào lò hấp đến khi chín mềm. 
• Dùng muỗng xúc bí ra và cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn rồi để ra tô. 

Bước 2: 

• Cho hành tây vào xào với bơ cho thơm đến khi hành chín thì thêm nước cốt gà vào và trộn đều.
• Cá hồi hấp cách thủy để giữ được chất dinh dưỡng. Sau đó, xé cá ra từng miếng nhỏ cho tơi.
• Trộn hỗn hợp cá hồi và nước cốt gà rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: 

• Bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp vào và nấu khi sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
• Sau đó, nhấc nồi xuống và thưởng thức món ăn còn nóng để được ngon hơn. 

Ngoài các món trên thì còn có nhiều cách chế biến từ cá hồi Nauy nữa như cá hồi cuộn rau nướng, cá hồi xào lúc lắc, cá hồi sốt chanh dây, cá hồi xiên nướng, cá hồi hấp nấm mới lạ, cá hồi áp chảo sốt Teriyaki…

Cá hồi Nauy luôn được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết chia sẻ này giúp cho bạn biết được giá trị dinh dưỡng, cách chế biến các món ăn ngon từ cá hồi trở nên hấp dẫn và khó cưỡng lại được.