Bật mí 6 món ngon ngất ngây được chế biến từ Tôm Tích

Những món ăn được chế biến từ Tôm Tích

1. Tôm Tích Hấp Bia

Nguyên liệu:

• Tôm Tích: 500g
• Bia: ½ lon
• Gừng (hoặc sả): 1 mẩu to.

Thực hiện:

• Tôm nên chọn mua con còn sống, vẫn bật tanh tách, chắc mẩy và có trứng thì càng ngon. Cho tôm vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.
• Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ . Cho tôm vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ.
• Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là tôm chín.
• Vớt tôm ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con tôm để bóc vỏ được dễ dàng.

2. Tôm Tích xóc bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Tôm tích.
• Gia vị: Bơ, tỏi, gừng.

Thực hiện:

• Tôm chọn mua con chắc mẩy, còn nhảy tanh tách và có trứng là ngon nhất. Cho tôm vào rổ xóc đều rồi xả dưới vòi nước để rửa sạch tôm.
• Dùng kéo cắt hai bên cạnh của con bề bề (để khi nấu tôm được ngấm gia vị hơn và khi ăn cũng dễ dàng bóc vỏ hơn).
• Tỏi, gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Phi thơm gừng, tỏi với bơ.
• Cho tôm vào đảo đều, thi thoảng dùng tay cầm cán chảo vừa hất vừa xóc cho tôm ngấm đều bơ.
• Khi tôm đã chín thì cho ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

3. Tôm Tích hấp sả gừng

Nguyên liệu:

• Tôm Tích.: 500gr
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 2 củ nhỏ
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 1 quả
• Đường, chanh, bột canh, hạt tiêu

Thực hiện:

• Tôm Tít cho vào rổ, vừa xóc đều vừa cho chảy qua vòi nước để rửa sạch.
• Gừng và sả rửa sạch, đem gừng thái chỉ còn sả chẻ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt thái chéo thành miếng nhỏ.
• Xếp 2/3 chỗ gừng và sả xuống đáy nồi. Xếp tiếp tôm lên trên.
• Rải 1/3 chỗ gừng và sả còn lại lên trên tôm. Thêm tỏi và ớt sau đó rải đều 1 thìa cà phê đường lên trên cùng.
• Cho nổi tôm lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ. Đun bề bề thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cho tôm ra đĩa, ăn nóng và có thể chấm bề bề với muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy vào sở thích của mỗi người.

4. Tôm tích nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Tôm Tích.
• Muối ớt.
• Mắm.
• Bột ngọt.

Thực hiện:

• Tôm rửa sạch, để ráo.
• Ướp Tôm với các loại gia vị còn lại ít nhất 1 tiếng.
• Chuẩn bị than hồng, đem nướng Tôm trực tiếp trên than đến khi chín đỏ là hoàn thành.
• Khi ăn Tôm nướng, ngon nhất là bạn chấm với muối ớt xanh.

5. Tôm Tích rang me

Nguyên liệu:

• Tôm Tích.
• Thịt me luộc
• Đường, tương ớt, muối.
• Hành, tỏi.

Thực hiện:

• Tôm tích chọn loại tươi ngon, rửa sạch, để ráo.
• Cho tôm vào chảo chiên ngập dầu rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Làm sốt me: Tương ớt + thịt me + nước lọc + muối + đường, hòa quyện vào nhau.
• Hành, tỏi băm nhỏ, đem phi thơm, sau đó đổ nước sốt me vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 1 phút thì cho tôm vào rang cùng.
• Rang tôm đến khi nước me cô đặc lại hoặc hơi sền sệt là hoàn thành.

6. Tôm tích rang muối

Nguyên liệu:

• Tôm Tích
• Bột muối, sả, hành khô, bột ớt.
• Dầu ăn.

Thực hiện:

• Tôm chọn con còn tươi ngon, đem rửa sạch dưới vòi nước.
• Sả đập dập, tước sợi, hành khô thái lát. Đem phi thơm 2 loại này lên, vớt ra đĩa.
• Tôm thả vào chảo chiên ngập dầu cho chín vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Cho tôm vào âu, cho bột muối, sả, hành khô, chút bột ớt vào, xóc đều.
• Cho tôm ra đĩa, thêm rau thơm để trang trí.