Cách làm cua rang me đơn giản nhất
Cua rang me là một trong những món rang đậm đà hương vị và rất được nhiều người yêu thích. Vị ngọt từ thịt cua hoà quyện cùng nước sốt me chua chua đã đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử. Hôm nay, Hải Sản Mr.D sẽ bật mí đến bạn cách làm món cua rang me đơn giản chỉ trong vài phút.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cua rang me
Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn cua biển rang me. Trước tiên, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này nhé.
- Cua biển: 1 con
- Me vắt: 200 gam
- Các loại bột: Bột chiên giòn, bột bắp
- Hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng, rau răm
- Gia vị khác: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, dầu ăn,…
Cách làm cua rang me đơn giản nhất
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cùng chúng tôi tiến hành làm món cua sốt me thôi nào!
Sơ chế nguyên liệu
Cua sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch. Dùng mũi nhọn của dao đâm vào dưới yếm cua để cua chết. Sau đó, dùng kéo tách mai, cắt thân và chia cua ra làm 4 phần.
Tiếp đến, cho cua vào tô lớn và thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe muối, hành tím và tỏi đã băm (mỗi loại 10 gam) trộn đều và ướp trong 5 phút.
Chiên cua
Hết 5 phút, bạn hãy đem cua đi chiên. Cách làm như sau:
- Bước 1: Nhúng cua vào bột chiên giòn để phần bột bám đều vào thịt cua.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho của đã tẩm bột vào chiên vàng giòn.
- Bước 3: Khi cua đã chín đều các mặt, vớt ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu ăn.
Nấu sốt me
Trong cách nấu cua rang me, nước sốt đóng vai trò rất quan trọng góp phần làm nên hương vị đậm đà cho món ăn. Cách thực hiện như sau:
- Bạn có thể tận dụng luôn chảo đã chiên cua, cho hành tím, tỏi, sả, gừng đã được băm hoặc xay nhuyễn vào và phi thơm. Tiếp theo, thêm 200ml nước sôi, 1/2 thìa cafe ớt bột, me vắt, 5 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe nước mắm vào chảo. Tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.
- Đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau, bạn vớt xác me và bỏ đi phần đó.
- Bạn hoà tan 15 gam bột bắp với nước trong một bát riêng rồi sau đó đổ vào nấu chung với sốt me, khuấy đều tay để tạo độ sệt cho nước sốt.
Rang cua cùng sốt me
Bước cuối cùng của cách làm cua xào me, bạn chỉ cần cho cua khi nãy đã chiên vào chảo và đảo đều cho nước sốt phủ đều lên mặt cua. Đợi đến khi nước sôi lại thì tắt bắt và cho ra đĩa là hoàn thành. Để món ăn thêm phần đẹp mắt, hãy trang trí thêm rau răm và thưởng thức ngay nhé.
Chỉ với vài bước cơ bản trong cách làm cua rang me ngon, bạn đã có thể làm ra một món ăn với nguyên liệu chính từ cua để thực đơn bữa ăn của gia đình mình trở nên đa dạng, giàu dinh dưỡng hơn. Bên cạnh cách nấu với cua biển, bạn cũng có thể thay thế bằng cách nấu cua đồng rang me cũng rất hấp dẫn đó. Cùng thử ngay nhé!
Mẹo để có món cua rang me ngon chuẩn vị
Để có được món cua rang me ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Do đó, khi đi chợ bạn hãy bỏ túi ngay bí kíp dưới đây để có thể chọn lựa được những con cua nhất nhé.
Khi chọn cua, bạn nên chọn những con còn sống. Hãy dùng tay ấn vào yếm cua nếu thấy cứng, không bị lún hay bể yếm thì đó là những con cua ngon, chắc thịt. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể quan sát càng cua to khoẻ, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hoặc nâu sẫm thì chúng là cua tươi ngon.
Hải Sản Mr.D mong rằng với cách làm cua sốt me trên sẽ đem tới một món ngon hấp dẫn cho bạn và gia đình. Hãy cùng trổ tài và thưởng thức chúng ngay nhé.