Làm món mực một nắng chiên bơ tỏi siêu ngon

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì cho bữa cơm gia đình hôm nay, hãy thử làm món mực một nắng chiên bơ tỏi theo hướng dẫn dưới đây. Với món mực 1 nắng thơm ngon và hấp dẫn này, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình. Cách làm mực một nắng chiên bơ tỏi như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực một nắng chiên bơ tỏi

• 500g mực một nắng tươi
• 1 củ tỏi
• 50g bơ
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 củ tỏi
• Rau thơm (hành lá, rau răm) để trang trí
• Bột chiên giòn
• Các loại gia vị cần thiết khác như: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt (mì chính), đường,…

Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm mực một nắng chiên bơ

• Mực một nắng sau khi mua về cần rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn dùng dao để khứa nhẹ các đường chéo (như hình caro) trên thân mực để khi ướp gia vị được đều và ngon hơn. Cuối cùng mới đem cắt mực thành các miếng vuông có kích thước vừa ăn.
• Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Hành lá cũng đem rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn có chiều dài khoảng chừng nửa đốt ngón tay.

Hướng dẫn các bước làm mực một nắng chiên bơ tỏi

Bước 1: Ướp mực với gia vị trong khoảng 15 phút

Đầu tiên, bạn cần ướp mực để mực thấm đều gia vị:

• 3 tép tỏi băm
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 canh muỗng muối 
• 1/3 muỗng canh tiêu xay 

Lưu ý: Tỷ lệ gia vị trên đây chỉ có giá trị tham khảo, bạn có thể thay đổi tỉ lệ gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bước 2: Tẩm bột chiên giòn

Sau khi 15 phút đã trôi qua và mực đã ngấm gia vị, bạn tiến hành bước tiếp theo là đem mực đi tẩm bột chiên giòn với một trong 2 cách sau:

• Bạn gắp từng miếng mực rồi cho vào trong chén/tô đựng bột sao cho bột chiên giòn phủ đều các mặt mực là được.
• Cách tiếp theo sẽ đỡ tốn thời gian hơn, đó là bạn có thể cho mực vào hộp có nắp đậy hoặc nồi rồi rắc bột chiên giòn lên trên. Sau đó bạn đậy nắp lại rồi lắc cho đến khi bột phủ đều tất cả các miếng mực là được.

Bước 3: Chiên giòn mực một nắng

• Cho chảo lên trên bếp rồi cho dầu ăn vào, bật lửa to và đun nóng chảo. 
• Cho đến khi dầu đủ nóng và sôi thì bạn giảm lửa nhỏ hơn, sau đó cho các miếng mực vào, đảo đều tay để tránh mực bị cháy.
• Cho đến khi miếng mực đã được chiên chín vàng đều các mặt thì bạn vớt mực ra đĩa để ráo mỡ.

Lưu ý khi chiên mực một nắng:

• Để miếng mực được giòn ngon, vàng ruộm thì bạn nên cho nhiều dầu ăn để dầu gần ngập miếng mực.
• Mỗi lần chiên bạn nên chiên với số lượng vừa phải, không nên chiên quá nhiều mực cùng lúc vì điều này khiến bạn kiểm soát không được, có thể khiến mực vừa cháy vừa sống và thậm chí phần bột chiên giữa các miếng mực bị dính vào nhau.

Bước 4: Cho bơ vào để chiên cùng mực

• Bạn cho một cái chảo khác lên trên bếp cho đến khi chảo nóng thì cho bơ vào để làm bơ chảy ra. 
• Sau đó bạn trút hết phần mực đã chiên vàng vào chảo rồi đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút.
• Sau đó bạn thêm hành lá vào đảo thêm vài giây rồi tắt bếp là món mực một nắng chiên bơ tỏi đã hoàn thành.

Thưởng thức món mực một nắng chiên bơ tỏi

Mực chín vàng đều, thơm ngon, giòn dai bên ngoài và bên trong các thớ thịt mực vẫn ngọt, mọng nước, không dính quá nhiều mỡ vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, mực còn được hòa quyện với mùi thơm của bơ tỏi sẽ khiến vị giác của bạn được thỏa mãn tối đa.

Bạn có thể thưởng thức mực 1 nắng chiên bơ tỏi cùng với tương ớt, tương cà để bụng vị hơn. 

Với công thức chế biến trên Hải Sản Mr.D gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món mực một nắng chiên bơ tỏi.