Hướng dẫn làm tôm sú rang muối

Tôm sú rang muối là một trong các món ăn được các bà nội trợ ưa thích đưa vào thực đơn ăn uống của gia đình. Hương vị đậm đà, thơm ngon bổ dưỡng, vô cùng hấp dẫn của tôm sú chắc chắn sẽ làm cho mọi thành viên phải mê mẩn không cưỡng lại được.

Nguyên liệu chuẩn bị món tôm sú rang muối

Trước khi chế biến món tôm sú rang muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Tôm sú: ½ kg
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1 cây sả
• 1 củ gừng tươi
• 50g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 20g đậu xanh không vỏ
• 1/2 gói bột chiên giòn
• 1/2 chén dầu ăn nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm (hoặc ít hơn)
• 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• Dầu hào, bơ
• Rau xà lách
• Dưa chuột

  

Hướng dẫn cách làm món tôm sú rang muối 

Món tôm sú rang muối được thực hiện khá đơn giản với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sú cắt râu, rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao rạch một đường ở phần lưng để rút bỏ chỉ đen. Thực hiện thao tác này giúp cho việc chiên tôm sẽ phồng lên, rang với muối sẽ thấm vào thành phẩm, làm cho món ăn thêm đậm vị. 
• Sả, gừng rửa sạch, cắt khúc.
• Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rửa sạch rồi ngâm với nước lọc khoảng 25-30 phút.
• Muối hạt rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Tiến hành chiên gừng, sả và tôm sú 

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi đun sôi, chiên cho vàng gừng và sả, sau đó vớt ra đĩa.
• Trứng gà đập bỏ vỏ rồi cho vào tô, khuấy đều, cho tôm sú vào ngâm khoảng 5 phút. 
• Sau đó, lăn tôm qua bột chiên giòn, cho vào chảo dầu, chiên cho đến khi vàng giòn.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp muối khô

• Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và muối hạt rang cùng nhau, sau đó cho hỗn hợp vào máy xay thành bột mịn. 

Bước 4: Rang muối với tôm sú 

• Chuẩn bị thêm một cái chảo khác nữa, cho dầu phi cùng tỏi, hành cho thơm. Bước tiếp theo là cho tôm, gừng, sả và muối vào đảo đều khoảng 7-9 phút là được. 

Bước 5: Thành phẩm 

Bày món tôm sú rang muối ra đĩa đã chuẩn bị kèm theo xà lách trải ở dưới, dưa leo thái lát trang trí ngoài viền của đĩa. Món ăn ngon hơn khi dùng kèm với muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise. Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng, giúp cho thực khách cảm nhận rõ được vị ngọt tự nhiên của tôm, vị cay cay của ớt, mặn mặn của muối hòa quyện vào nhau ăn rất ngon miệng, giòn rụm khó cưỡng lại được. 

Tôm sú rang muối được các mẹ ưu tiên trong thực đơn gia đình dùng để chiêu đãi mọi thành viên gia đình bởi sự đơn giản trong cách chế biến cũng như hương vị thơm ngon khó cưỡng lại được. Và cũng không thể không nhắc tới giá trị dinh dưỡng mà tôm sú mang lại, đó là protein, sắt, canxi, vitamin B12… rất tốt cho cơ thể. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không xuống bếp trổ tài món ngon hấp dẫn này.