Hiện nay rất nhiều nơi bán cua huỳnh đế tươi sống trên khắp Việt Nam dù giá của loài cua này khá đắt đỏ. Vậy tại sao loại cua này lại thu hút thực khách như vậy? Và nên mua cua huỳnh đế ở cửa hàng nào uy tín, chất lượng nhất? Hãy cùng Hải Sản MrD tìm hiểu nhé !

Cua huỳnh đế sống ở đâu?

Cua huỳnh đế là một loài động vật thuộc họ cua, ngày xưa đây là cống phẩm để tiến vua và chỉ giới thượng lưu mới ăn loại cua này bới giá của chúng không hề rẻ. Cua huỳnh đế thường sinh sống ở những vùng biển sạch, ở tầng đáy, và thức ăn của chúng là động vật giáp xác nhỏ hoặc cá nhỏ.

Cua huỳnh đế xuất hiện nhiều ở vùng biển Ấn Độ – Thái Bình Dương, vùng biển phái đông Australia, phía Đông cảu Châu Phi băng qua vùng biển Ấn Độ tới Indonesia, Nhật Bản…

Tại Việt Nam cua huỳnh đế cũng được phân bố rộng, nhưng tập trung sống tại những vùng biển sạch, nguồn nước trong xanh như Bình thuận, Phú Yên, Khánh Hòa, quảng Ngãi.

Cua huỳnh đế ở Việt Nam là loài cua biển sống chủ yếu ở Cam Ranh, Khánh Hòa, Phan Thiết. trọng lượng cua khoảng 300 gram/con đến 1kg/con.

Hình dáng cua huỳnh đế đặc biệt, cua có 6 chân và 2 càng lớp vỏ ngoài có màu đỏ hồng nổi rất đẹp nên được xem hải sản quý và cao cấp.

Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu Cua Huỳnh đế có những con ở vùng biển nước sâu nặng hơn 1 ký.

Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt nam. Hàm lượng dinh dưỡng từ thịt cua mang lại rất cao.

Thịt cua chứa nhiều protein, chất khoáng, chất béo, giàu vitamin B, B13, kẽm, canxi…
Giúp cơ thể bổ trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết chất khoáng, tăng cường sinh lực giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh.
Duy trì tình trạng sức khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu.

Cua huỳnh đế tuy kích thước không lớn nhưng xét về độ ngon của thịt thì không thua kém loại cua nào, có thể liệt lào danh sách loại cua ngon nhất trong các loại cua.

Thớ thịt của cua huỳnh đế chắc, ngọt, dai, thơm cùng với hàm lượng đạm cao. Khi được hấp chín mai cua màu đỏ hồng tươi rất đẹp giòn, mềm, có thể cắn bể được mà không cần kìm.

Khi thưởng thức cua huỳnh đế bạn không những cảm nhận được vị ngon mà còn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng có lợi như : sắt, kẽm, canxi, kali, magie, chất béo…

Cua huỳnh đế

Giá cua huỳnh đế bao nhiêu 1 kg?

Giá cua huỳnh đế luôn biến động theo mùa và theo từng của hàng nên khách hàng nên liên hệ trực tiếp tới cửa hàng chuyên hải sản để cập nhật được giá chính xác nhất ngay tại thời điểm mua. Còn giá thị trường đưa ra dao động trong khoảng sau để khách hàng tham khảo thêm :

Cua huỳnh đế size 2 -3 co/kg giá 1200.000đ/kg
Cua huỳnh đế size 4 -5 con/kg giá 1050.000đ/kg

Cua huỳnh đế có đặc điểm gì đặc biệt?

Cua huỳnh đế có hình dạng khá đặc biệt, gây ấn tượng mạnh đối với người nhìn: Cơ thể giống con bọ cánh cứng khổng lồ, có nhiều râu, lưng nhiều gai, càng và que ngắn, lưng mai phủ đầy phiến vảy lồi chếch về phía trước…

Cua huỳnh đế có phần thân chỉ to hơn bàn tay, có trọng lượng từ 500g – 1 kg/con, những con có trọng lượng nặng từ 1 -2 kg/con thường sống chỗ nước sâu, rất khó đánh bắt và số lượng rất ít. Để có được một con cua huỳnh đế chất lượng thì ngư dân phải cực kỳ khéo léo, có nhiều kinh nghiệm và độ kiên trì cao bởi loài cua này khá khôn ngoan, ngụy trang rất tinh tế để ẩn mình vào các đám san hô lần trốn.

Cua huỳnh đế được khai thác tập trung vào tháng chạp đến tháng ba âm lịch bởi đây là những tháng được mùa cua, thời gian này cua huỳnh đế đực và cái đều mang những chiếc bụng căng tròn chứa đầy gạch, cua cái thì mang nhiều trứng nên chúng khá lười vận động, dễ đánh bắt hơn.

Những món ngon bổ dưỡng từ cua huỳnh đế

Để phô cho được hết cái ngon của cua huỳnh đế các đầu bếp thường chọn cách tiết giảm gia vị. Các loại gia vị như phô mai, bơ, tỏi, hành… ít có tác dụng làm tăng độ ngon của cua huỳnh đế. Bởi vậy cách ngon và đơn giản nhất để thưởng thức là hấp cua huỳnh đế chấm với muối tiêu xanh.

Cháo cua huỳnh đế cũng là món ăn đầy dinh dưỡng, thơm ngon danh cho con nhỏ, hoặc để bồi bổ cơ thể cho phụ nữ mang thai, hay đàn ông cần tăng sinh lực.

Cua-Huynh-De

Đối với những bạn thích ăn đa dạng vị theo phong cách hiện đại có thể chế biến cua huỳnh đế thành các món : cua huỳnh đế rang me, cua huỳnh đế rang muối…

Tuy cua huỳnh đế có độ ngon tuyệt vời cùng gái trị dinh dưỡng cao như vậy, nhưng khi bạn mua trúng cua kém chất lượng (đã chết, cua đông lạnh đã lâu) thì khi thưởng thức sẽ không đảm bảo được những tiêu chí trên. Vì vậy hãy lựa chọn cho mình nơi bán cua huỳnh đế tươi sống thật uy tín, chất lượng đảm bảo nhé!