Phân biệt cua gạch và cua thịt và cách chọn cua ngon

Cua là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt cua gạch và cua thịt, cũng như cách chọn cua ngon. Bài viết này Hải sản Mrd sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bạn có thể lựa chọn được cua tươi ngon nhất cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Dinh dưỡng có trong thịt cua

Thịt cua chứa một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:

• Protein: Thịt cua là một nguồn protein giàu chất lượng, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, mô tế bào, và các cấu trúc khác.
• Vitamin và khoáng chất: Thịt cua cũng chứa các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selen, đồng, kẽm và phốt pho. Vitamin B12 giúp duy trì chức năng hệ thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu, trong khi selen, đồng và kẽm đều là khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và nhiều chức năng cơ thể khác.
• Chất béo omega-3: Một số loại cua, như cua Alaska và cua đỏ, cung cấp axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
• Iốt: Thịt cua cũng là một nguồn giàu iốt, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp và chức năng tế bào.
• Chất chống oxy hóa: Cua cũng chứa một số chất chống oxy hóa như vitamin E và selen, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương từ các gốc tự do.

Tóm lại, thịt cua không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, là một phần quan trọng của một chế độ ăn lành mạnh và cân đối.

Cách phân biệt cua gạch và cua thịt

Để phân biệt cua gạch và cua thịt, ta có thể dựa vào phần bụng dưới của cua, tức là phần yếm cua:

• Cua Thịt (Cua Đực): Cua thịt, còn được gọi là cua đực hoặc cua Y, có phần bụng dưới hình tam giác nhọn. Phần này thường chứa nhiều thịt, thịt cua chắc và đầy đặn, giàu protein hỗ trợ sức khỏe cơ bản và tim mạch. Tuy nhiên, cua thịt cũng có thể gây béo phì nếu ăn quá nhiều.
• Cua Gạch (Cua Cái): Cua gạch, hay còn gọi là cua cái, có phần yếm rộng và hình bầu dục lớn, thường dùng để ôm trứng khi cua đến mùa sinh sản. Phần gạch của cua gạch thường có màu đỏ, béo thơm và chứa nhiều omega-3, phù hợp cho trẻ nhỏ và tốt cho phụ nữ mang thai.

Ngoài ra, có thể nhận biết cua thịt và cua gạch qua các đặc điểm sau:

• Màu Sắc của Yếm Cua: Yếm cua thịt thường có màu đỏ và hẹp hơn, trong khi yếm cua gạch thường có màu vàng hoặc cam và rộng hơn.
• Dinh Dưỡng và Ưu Điểm Sức Khỏe: Cua thịt giàu protein và có thể hỗ trợ sức khỏe và tim mạch, trong khi cua gạch chứa nhiều omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ và thai nhi.

Với những thông tin trên, việc phân biệt giữa cua gạch và cua thịt không chỉ giúp bạn lựa chọn loại cua phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của gia đình mình mà còn đảm bảo một lối sống ăn uống lành mạnh và cân đối.

Cách chọn cua ngon

Có một số cách bạn có thể áp dụng để chọn cua biển ngon và chắc thịt:

1. Kiểm tra yếm: Bạn nên chọn những con cua có yếm to và chắc, không bị lõm hoặc vỡ. Yếm cua càng to và đầy đặn thì thường cua có nhiều thịt hơn.
2. Quan sát màu sắc: Chọn những con cua có màu sắc tự nhiên, không bị nhạt màu. Cua sẽ ngon hơn khi có màu sắc đậm hơn.
3. Dùng ngón tay kiểm tra: Khi bạn bóp nhẹ vào thân cua, nếu cảm thấy cua chắc chắn và không bị mềm là dấu hiệu của thịt cua ngon.
4. Kiểm tra càng: Quan sát màu lớp da lụa giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu màu da này đỏ hoặc hồng sậm, đó thường là dấu hiệu của cua có nhiều thịt.
5. Chọn cua sống: Nếu có thể, chọn cua còn sống và khỏe mạnh. Những con cua sống tươi sẽ có thịt ngon và béo hơn.
6. Chọn cua trong mùa: Mùa nước thường là thời điểm tốt nhất để mua cua vì cua sẽ có thịt ngọt và nhiều hơn.

Những cách này sẽ giúp bạn chọn được cua ngon và chắc thịt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. 

Những món ngon từ cua thịt và cua gạch

Dưới đây là một số món ngon từ cua thịt và cua gạch:

Món ngon từ Cua Thịt

1. Bánh Canh Cua: Một món ăn phổ biến với miếng cua thịt thơm ngon, nước dùng đậm đà, kèm với bánh canh dai ngon.
2. Cua Xào Ớt Xanh: Cua thịt được xào chín với ớt xanh, tỏi và gia vị, tạo ra một món ăn cay nồng và hấp dẫn.
3. Cua Rang Muối: Miếng cua thịt được rang chín với muối và ớt, tạo ra một hương vị đặc trưng, ngon miệng và dễ chế biến.
4. Bún Cua: Một món bún đặc trưng với cua thịt và nước dùng từ xương, thơm ngon và bổ dưỡng.

Món ngon từ Cua Gạch

1. Cua Hấp Bia: Cua gạch được hấp chín với bia, tạo ra một món ăn thơm ngon, ngọt tự nhiên từ cua và hương vị đặc trưng từ bia.
2. Cua Rang Me: Cua gạch rang chín với sốt me, tạo ra một hương vị chua ngọt đặc trưng của me kết hợp với thịt cua thơm ngon.
3. Bánh Đa Cua: Một món ăn truyền thống với miếng cua gạch và bánh đa giòn tan, được ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt.
4. Cua Hấp Nước Dừa: Cua gạch được hấp với nước dừa, tạo ra một món ăn ngọt tự nhiên, thơm béo và hấp dẫn.

Cả hai loại cua đều có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị và phong cách ẩm thực của mỗi người.

Kết luận

Cua là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức được những món ăn ngon từ cua, bạn cần biết cách phân biệt cua gạch và cua thịt, cũng như cách chọn cua ngon. Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được những con cua tươi ngon nhất cho bữa cơm gia đình. Nếu cần mua cua hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline để được tư vấn và báo giá chi tiết nhất.