Hướng dẫn cách xem và chọn Ghẹ chắc, chất lượng

Hướng dẫn cách xem và chọn Ghẹ chắc, chất lượng

Một số loại hải sản phụ thuộc vào chu kỳ trăng tròn hay khuyết như cua, tôm tít, trong đó có cả ghẹ. Vì vậy, cách chọn mua ghẹ ngon đầu tiên bạn cần nhớ là mua ghẹ phải tránh các ngày giữa tháng âm lịch (những ngày trăng tròn). Ghẹ thời kỳ này đang thay lớp vỏ ngoài nên thịt nhạt và hầu hết bị óp thịt (thịt mềm, nhão và ít), ăn khá dở.

Ghe-do

Để mua được những con ghẹ béo và chắc thịt nhất, tốt hơn là bạn nên mua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch.

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh… nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.

Cách chọn Ghẹ chắc, chất lượng:

  • Không nên chọn con quá lớn, con vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn.
  • Chọn những con thật chắc, bằng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún.
  • Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.
  • Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.
  • Ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, ghẹ cái thì yếm to.

Ghe-do

Chú ý bộ phận sinh sản của ghẹ:

Con cái thì yếm to có hình bán nguyệt, nếu đẻ nhiều ghẹ sẽ gầy ăn ko ngon, đẻ nhiều thì yếm sẽ ko khít vào thân bụng, lấy tay cạy nhẹ đã mở được ra. Nguyên do vì quá trình mang trứng nhiều lần nên yếm ko còn khít, ôm chắc vào bụng ghẹ nữa.

  • Con đực yếm nhỏ hơn con cái, khi chọn con đực nên chọn con khít yếm sẽ có chất lượng ngon.

Quý khách có nhu cầu mua Ghẹ chắc, chất lượng vui lòng liên hệ:

HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D

Chuyên: phân phối King Crab, Tôm Hùm Canada và hải sản nhập khẩu giá tốt nhất.

Địa chỉ:  36/20 Giải Phóng, Phường 4, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 7777 78 79

Hotline: 0938.452.752

Website: www.haisanmrd.com

[Total: 0   Average: 0/5]