Giá bán cá hồi cắt khúc và cách chế biến siêu ngon

Cá hồi cắt khúc là một sản phẩm sau sơ chế từ cá hồi Na Uy, được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Thông thường các loại cá hồi đông lạnh cắt khúc là những miếng cá hồi chất lượng nhưng do cắt không đúng kích thước yêu cầu tại các nhà hàng nên được bán ra thị trường. Còn loại phổ biến nhất là những khúc cá hồi được cắt theo yêu cầu của người mua theo từng bộ phận khác nhau.

Loài cá này thường thực hiện quá trình di cư, trong đó cá con sinh ra tại vùng nước ngọt, sau đó chuyển đổi sang môi trường biển lớn. Khi chúng trưởng thành và đến tuổi sinh sản, cá hồi quay trở lại nơi chúng được sinh ra để đẻ trứng.

Từ đó, cá này được đặt tên là “hồi,” có nghĩa là “quay trở lại.” Thịt cá hồi có màu hồng cam đặc trưng, chứa carotenoids tương tự như màu cam trong cà rốt Việt Nam. Tuy nhiên, một số cá hồi hoang dã có thịt màu trắng do chế độ ăn uống khác nhau. Thịt cá hồi rất mềm và có hương vị độc đáo, tuy nhiên, có người có thể cảm thấy dễ ngán khi tiêu thụ.

Thành phần dinh dưỡng của cá hồi cắt khúc

Một phần khúc cá hồi chứa khoảng 200 calo, là nguồn cung cấp cao về protein và thấp về chất béo bão hòa, một loại chất béo xấu có thể tăng mức cholesterol xấu trong máu. Thêm vào đó, thịt cá hồi còn là một nguồn giàu axit béo omega-3, kali, sắt, và nhiều loại vitamin, đặc biệt là các vitamin B.

Một phần khúc cá hồi có trọng lượng khoảng 100g chứa các loại vitamin B sau đây, tính theo RDI (Lượng Tiêu Thụ Hằng Ngày Đề Xuất):

• Vitamin B1 (thiamin): 18% RDI
• Vitamin B2 (riboflavin): 29% RDI
• Vitamin B3 (niacin): 50% RDI
• Vitamin B5 (axit pantothenic): 19% RDI
• Vitamin B6: 47% RDI
• Vitamin B9 (axit folic): 7% RDI
• Vitamin B12: 51% RDI

Những vitamin B này cùng hợp tác để duy trì hoạt động tối ưu của não bộ và hệ thần kinh, là một phần quan trọng của lối sống và dinh dưỡng của bạn.

Nên mua cá hồi nguyên con hay mua cá hồi khúc

Quyết định nên mua cá hồi nguyên con hay cá hồi cắt khúc phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và tiện lợi của bạn. Dưới đây là một số điểm để bạn xem xét:

Mua cá hồi nguyên con

1. Tùy chọn linh hoạt: Cá hồi nguyên con thường đầy đủ từ đầu đến đuôi, cho phép bạn tận dụng toàn bộ cá và cắt thành các mảnh tùy ý, bao gồm cả thịt, da, và xương.
2. Chất lượng tốt hơn: Cá hồi nguyên con thường giữ được tươi ngon tốt hơn so với cá hồi đã cắt khúc, vì nó bảo quản tốt hơn tính tươi mát.
3. Chế biến đa dạng: Bạn có thể chế biến cá hồi nguyên con thành nhiều món ăn khác nhau, từ nướng, hấp, đun, đến nướng sườn.

Mua cá hồi cắt khúc

1. Tiện lợi: Cá hồi cắt khúc tiết kiệm thời gian chuẩn bị và chế biến hơn, vì bạn không cần phải loại bỏ da và xương. Điều này phù hợp cho những người có lịch trình bận rộn hoặc không có nhiều kinh nghiệm chế biến cá.
2. Lựa chọn kích thước: Bạn có thể dễ dàng chọn kích thước và số lượng mảnh cá hồi cắt khúc phù hợp với số lượng người ăn và món ăn cụ thể mà bạn muốn chuẩn bị.
3. Bảo quản thuận tiện: Cá hồi cắt khúc thường được đóng gói sẵn và dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông lạnh.

Tóm lại, nếu bạn có thời gian và kỹ năng để chế biến cá hồi nguyên con, thì nó có thể là sự lựa chọn tốt cho trải nghiệm ẩm thực tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sự tiện lợi và nhanh chóng, cá hồi cắt khúc là một giải pháp tốt để tiết kiệm thời gian và công sức.

Giá cá hồi cắt khúc tươi và cá hồi đông lạnh cắt khúc

Giá cá hồi đông lạnh cắt khúc dao động trong khoảng từ 300.000 VNĐ đến 450.000 VNĐ mỗi kilogram, tùy thuộc vào nguồn gốc, chất lượng và thời điểm mua hàng. Hãy tham khảo các cửa hàng và nhà cung cấp địa phương để kiểm tra giá cụ thể và tìm ưu đãi tốt nhất cho sản phẩm cá hồi cắt khúc.

Tuy nhiên giá cá hồi tươi cắt khúc được bán từ 500.000-800.000 VND/1kg tùy theo vị trí.