Chế biến mực 1 nắng ngon với những món đơn giản

Mực một nắng, một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và các nước Châu Á khác. Với hương vị đặc trưng và thịt mềm, dễ ăn, mực một nắng trở thành nguyên liệu ưa thích của nhiều đầu bếp trong cách chế biến mực 1 nắng ngon với những món đơn giản hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Để giúp bạn tận dụng hết tối đa những lợi ích của mực một nắng, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức đơn giản để chế biến món ăn ngon từ mực một nắng. Không chỉ dễ làm, những món ăn này còn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời cho cả gia đình.

Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để khám phá và trổ tài nấu nướng với những món ăn ngon từ mực một nắng, và làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Chế biến mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nướng sa tế là một trong những món ăn được làm từ mực một nắng ngon, hợp khẩu vị của người người nên thường có mặt trong các bữa tiệc nướng. Món ăn này cũng rất dễ làm với các nguyên liệu dễ kiếm. Cụ thể như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị mực 1 nắng sa tế

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến mực 1 nắng nướng sa tế bao gồm:

• Mực một nắng tươi
• 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa súp tương đen
• 1 thìa súp dầu hào
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1/2 củ hành tím, băm nhuyễn
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 trái ớt, băm nhuyễn
• Rau thơm, hành lá, rau mùi, ngò gai
• Các đồ chua đi kèm như: Cà chua, dưa leo,…

Cách chế biến mực một nắng nướng sa tế

Các bước làm mực một nắng nướng sa tế như sau:

• Bước 1 – Sơ chế mực một nắng: Đem rửa mực một nắng thật sạch và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Có thể khía những miếng mực này theo hình caro để giảm bớt thời gian nướng mực, làm mực nhanh chín.
• Bước 2 – Trộn đều nước mắm, đường, tương ớt, tương đen, dầu hào, dầu ăn, hành tím, tỏi và ớt trong một bát lớn để tạo thành nước sốt sa tế.
• Bước 2 – Ướp mực: Thực hiện ướp mực 1 nắng với sa tế, nêm thêm các gia vị hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt và tỏi vừa ăn. Sau đó trộn đều và để một lúc cho mực ngấm gia vị. Để mực một nắng nghỉ trong ít nhất 30 phút để cho nước sốt thấm vào mực.
• Bước 3 – Nướng mực:
• Bật lò nướng lên 200 độ C. Đặt mực lên một tấm giấy tráng và đặt lên khay nướng. Nướng mực trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi mực chín và thơm ngon. Có thể nướng mực bằng bếp điện hoặc bếp than. Khi nướng chú ý để lựa nhỏ và nướng đều cho mực ngấm gia vị và chín đều. Không nên nướng bằng lò vi sóng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của mực. 
• Bước 4 – Hoàn thành: Khi mực chín vàng và có mùi thơm ngào ngạt, đồng thời lớp sa tế bên ngoài mực khô lại là món ăn đã hoàn thành. Bạn chỉ việc lấy ra và trình bày lên đĩa để thưởng thức.

Chế biến mực 1 nắng ngon bằng cách hấp gừng 

Mực một nắng hấp gừng là món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn đã quen thuộc và nhàm chán với các món chiên xào nhiều dầu mỡ, hãy thử chế biến mực 1 nắng hấp gừng để làm mới nhé! Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản, hãy cùng tìm hiểu cụ thể dưới đây:

Các nguyên liệu cần thiết để làm mực 1 nắng hấp gừng

Để chế biến mực một nắng hấp gừng, cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm mực một nắng, cà rốt, hành lá, ớt trái, gừng, các loại gia vị như hạt nêm, muối, đường, nước mắm. Số lượng nguyên liệu sẽ được cân đối theo số lượng người ăn trong bữa ăn của gia đình bạn.

• 500g mực một nắng tươi
• 1 củ gừng tươi
• 1 củ hành tím, hành lá
• 2 tép tỏi, ớt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê rượu trắng
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Cách chế biến mực một nắng hấp gừng

Để làm mực một nắng hấp gừng, bạn cần nắm được các bước cơ bản: Sơ chế mực và các nguyên liệu, ướp gia vị và hấp mực, pha nước chấm mực. Các bước chế biến mực một nắng hấp gừng cụ thể như sau:

• Bước 1 – Sơ chế mực: Đầu tiên, bạn cần làm sạch con mực, sau đó thái miếng vừa miệng. Sau đó, dùng dao khía miếng mực theo hình ô caro nhỏ.
• Bước 2 – Sơ chế các nguyên liệu khác bao gồm: Gọt vỏ gừng và thái sợi. Cắt hành lá thành từng khúc ngắn và chẻ nhỏ. Thái ớt thành từng sợi nhỏ.
• Bước 3 – Ướp gia vị: Trộn đường, hạt nêm và nước mắm vừa ăn, sau đó ướp hỗn hợp gia vị trên vào mực. Tiếp theo, đặt các miếng mực lên đĩa và rải đều gừng, hành lá và ớt lên phía trên của miếng mực.
• Bước 4 – Hấp chín mực: Đặt mực vào nồi và hấp.
• Bước 5 – Làm nước chấm mực một nắng hấp gừng: Cho các nguyên liệu bao gồm: Đường, ớt, gừng và cối, sau đó giã thật mịn. Múc hỗn hợp này ra bát rồi cho thêm ít nước mắm cùng một chút nước rồi khuấy đều. Sau đó, cho thêm chút ớt cho đậm vị. Như vậy là bạn đã hoàn thành bát nước chấm để thưởng thức cùng mực hấp gừng.

Trên đây là thông tin của Hải Sản Mr.D về chế biến mực 1 nắng ngon với những công thức đơn giản. Hi vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết được những món ăn có thể chế biến từ mực một nắng và có thể thành công trong việc trổ tài nấu ăn để làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và đầy hương vị.