Hướng dẫn cách nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng

Cồi sò điệp là phần thịt chắc, dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất của sò điệp. Muốn chế biến món ngon cồi sò điệp sốt bơ tỏi, sau đây Hải sản Mr.D sẽ hướng dẫn cách nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng.

Giá trị dinh dưỡng trong cồi sò điệp

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 84 gram cồi sò điệp hấp có chứa: 

• 94 calo 
• 1.2 gram chất béo 
• 19.5 gram protein
• 333 mg axit béo omega-3
• 18% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV) vitamin B12
• 9% canxi
• 15% sắt
• 12% magiê
• 27% phốt pho
• 12% kali
• 18% kẽm
• 12% đồng
• 33% selen

Bên cạnh đó, cồi sò điệp còn là nguồn cung cấp khoáng chất vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Theo thống kê, hấp thụ đủ selen giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch, tăng chức năng của tuyến giáp. 

Trong khi đó, kẽm trong cồi sò điệp tốt cho não, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bệnh tim. 

Hướng dẫn cách chế biến cồi sò điệp sốt bơ tỏi thơm ngon

Sò điệp sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích lựa chọn bởi vừa chứa giá trị dinh dưỡng cao vừa thơm ngon, kích thích vị giác khi thưởng thức. Bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng những bước đơn giản như sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 500 g cồi sò điệp tươi 
• 1 hộp bơ 
• 1 củ tỏi 
• 300 ml sữa tươi 
• 1 muỗng canh tương ớt 
• 3/2 muỗng cà phê hạt nêm 
• 1/2 muỗng cà phê đường 
• 1/2 muỗng canh rượu trắng 

Sơ chế nguyên liệu 

Bước tiếp theo để chế biến cồi sò điệp sốt bơ tỏi là sơ chế nguyên liệu. Bạn sử dụng một con dao để cạy vỏ sò sau đó lấy thịt ra khỏi vỏ nhẹ nhàng. 

Loại bỏ phần thịt sẫm xung quanh vì đây là tuyến tiêu hóa của sò điệp, giữ lại phần râu, cồi trắng và thịt màu đỏ. 

Rửa lại phần cồi sò điệp bằng nước sạch nhẹ nhàng để loại bỏ đất cát, bụi bẩn còn sót lại. 

Tỏi sau khi lột vỏ thì băm nhuyễn. 

Xào sò điệp

Bắc chảo lên bếp cho đến chảo nóng, cho thêm khoảng 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào tan chảy, thêm ít tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên. 

Sau đó, cho cồi sò điệp vào (lưu ý nên xào sò điệp trên lửa lớn để tránh bị teo). Tiếp đến, cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và đảo đều cho thịt săn lại. 

Cho thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng nhằm khử mùi hôi, giúp thịt cồi sò điệp thơm ngon hơn, chờ khoảng 2 – 3 phút rồi đổ ra tô lớn. 

Làm sốt bơ tỏi

Cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt tan chảy trong chảo, thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, đổ 300ml sữa tươi vào (muốn béo hơn có thể thêm nước cốt dừa). 

Thêm 1 muỗng canh tương ớt vào để tạo thành hỗn hợp đặc sánh và giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy khẩu vị của từng người để thêm bớt gia vị cho vừa ăn). 

Hoàn thành

Cuối cùng đổ tô sò điệp đã xào vào để tầm 2 – 3 phút cho ngấm gia vị là đã hoàn thành món cồi sò điệp sốt bơ tỏi. Thịt sò dai ngọt hòa quyện với nước sốt thơm, béo ngậy chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. 

Xem thêm các sản phẩm khác của Hải Sản MrD tại đây

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món cồi sò điệp sốt bơ tỏi cực dễ làm tại nhà để bạn tham khảo. Để món ăn thành công, lưu ý nên chọn sò điệp tươi sống, béo ngậy tại những địa chỉ cung cấp hải sản uy tín, tiêu biểu như Hải Sản MrD. 

Hiện tại, Hải Sản MrD chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon trong nước và nhập khẩu với giá thành phải chăng và giành nhiều ưu đãi cho khách hàng như đổi trả nếu sản phẩm không đạt chất lượng, giao hàng tận nơi, thanh toán linh hoạt… Hãy liên hệ đến Hải Sản MrD để biết thêm thông tin và nhận báo giá chính xác.