Cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon
Canh cua mồng tơi đã trở thành món ăn dân dã quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt. Ngày hôm nay, hãy cùng Hải Sản Mr.D vào bếp trổ tài làm nấu món canh này để chiêu đãi các thành viên nhà mình thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cua đồng có hàm lượng canxi cao rất tốt cho hệ xương khớp. Thêm vào đó, việc kết hợp với rau mồng tơi sẽ tạo nên một bát canh vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Trước tiên, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này nhé.
- Cua đồng: 300 gam
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Rau đay: 1 bó
- Hành tím
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn
Cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản
Cách nấu canh mồng tơi rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây từ sơ chế đến chế biến là đã có ngay một bát canh thơm ngon, hấp dẫn trong bữa ăn của mình rồi đó!
Sơ chế cua đồng
Trước khi nấu canh cua, hãy sơ chế chúng trước nhé để đảm bảo nguyên liệu được rửa sạch sẽ, loại bỏ bùn đất, tạp chất bẩn của cua.
- Đầu tiên, bạn cần ngâm cua đồng trong nước tầm khoảng 30 phút để chúng cua có thể nhả hết bùn đất ra. Sau đó rửa sạch với nước và bắt đầu sơ chế kỹ hơn.
- Tiếp theo, cua đem lột bỏ phần mai, bỏ yếm và rửa sạch. Rồi bạn lọc phần gạch cua bỏ ra một bát nhỏ sạch.
- Cho cua vào máy xay cùng 2 bát nước (bát ăn cơm) và xay nhuyễn chúng. Bạn hãy xay đến khi thấy cua có độ mịn thì tắt máy.
- Cuối cùng, dùng rây lọc nước riêu cua và bỏ đi phần xác cua.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với các nguyên liệu khác, cách sơ chế cũng rất đơn giản và nhanh chóng
- Rau mồng tơi và rau đay bạn nhặt lấy phần ngọn, tươi và lá không bị sâu. Sau đó thái nhỏ vừa ăn.
- Hành tím đem bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chế biến canh cua mồng tơi
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ, hãy cùng chúng tôi nấu canh cua mồng tơi nào.
- Bước 1: Đặt 1 nồi nước lọc lên bếp và đun. Khi đun bạn cần khuấy đều tay.
- Bước 2: Đặt lên bếp 1 nồi khác và cho dầu ăn rồi đun sôi dầu. Khi dầu ăn đã sôi bỏ hành tím vào phi vàng thơm.
- Bước 3: Hành tím sau khi được phi thơm thì cho thêm gạch cua và đảo đều trong vài phút.
- Bước 4: Trước khi nấu canh cua, nước sắp sôi thì hãy để nhỏ lửa lại để phần thịt cua có thể đóng tảng lại với nhau. Lúc này, nếu bạn để lửa to sẽ khiến nước sôi lớn và phần canh cua dễ bị trào ra ngoài. Từ đó mất hết phần thịt cua.
- Bước 5: Khi nước canh cua bắt đầu sôi, bạn cho gạch cua đã xào cùng hành vào và cho phần rau đay, mồng tơi đã sơ chế vào.
- Bước 6: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.
Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã hoàn thành một bát canh cua đồng mồng tơi vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Đặc biệt, canh cua mồng tơi, rau đay mà ăn cùng cà muối thì vô cùng “hết ý”. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ cua đồng, rau xanh cung cấp chất xơ, làm mát cho cơ thể thì đây chính là một món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
Mẹo chọn nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi tươi ngon
Nguyên liệu chính là thành phần không thể thiếu trong mỗi món ăn. Để có bát canh cua mồng tơi ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng.
- Cua đồng: Khi mua cua đồng, bạn nên ưu tiên lựa chọn những con có vỏ sáng bóng, thân mập mạp, đầy đủ chân, càng và chạy khoẻ. Ngoài ra, bạn nên chọn những con cua cái bởi chúng sẽ có nhiều gạch hơn và giúp món ăn thêm ngọt, thơm. Ngược lại, tránh chọn cua vỏ mềm, bụng lông, không còn chạy bởi chúng rất dễ là những con bị ngạt, thịt bở.
- Rau mồng tơi, rau đay: Nên chọn loại rau sạch, không bị phun thuốc. Bạn có thể nhận diện chúng qua những bó rau ít lá, lá nhỏ và ngọn nhỏ, phần thân và lá có màu xanh tươi. Mặt khác, không nên ham mà chọn rau có lá, thân to, màu xanh thẫm bởi chúng rất dễ là rau phun thuốc, không đảm bảo an toàn.
Bài viết đã bật mí đến bạn cách nấu canh cua mồng tơi thơm ngon, đơn giản tại nhà mà bất kỳ ai cũng đều có thể làm được. Chúc bạn thành công và có thêm một món ăn nữa trong menu bữa ăn thường ngày của gia đình mình.