Cách làm Tôm hùm sốt phô mai trứng muối ngon số 1

Khi bạn đã ăn qua các món ăn tôm hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm nướng mọi, hôm hùm nướng muối ớt, đừng quên thưởng thức món Tôm hùm sốt phô mai trứng muối qua công thức của Hải Sản Mr.D hướng dẫn.

Để làm được món Tôm hùm sốt phô mai trứng muối thì điều đầu tiên mọi người cần lựa chọn những con tôm hùm tươi sống tại Hải Sản Mr.D để đảm bảo dinh dưỡng, an toàn không có chất bảo quản.

Xem giá tôm hùm Alaska tươi sống năm 2022

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món Tôm hùm sốt phô mai trứng muối cho gia đình 4 người

• 2 con tôm hùm nặng khoảng 500g – 1kg/1 con
• 10 quả trứng muối
• 4 quả trứng gà
• 200 ml dầu ăn
• 300 gram bột chiên giòn
• 100 gram bơ lạt
• 6 thìa hạt nêm
• 4 thìa đường
• 4 thìa tỏi băm
• 2 thìa ớt băm
• 2 thìa tiêu
• Các loại gia vị khác

Xem thêm hướng dẫn làm tiết canh tôm hùm ngon lạ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ thế tôm hùm

Tôm hùm nên lựa con tươi sống, bơi khỏe tại Hải sản Mr.D như vậy thịt tôm mới tươi ngon không bị hôi hoặc có mùi lạ.

Sau khi mua về, các bạn rửa sạch tôm để ráo, chuẩn bị dao, thớt, kéo, bao tay, khăn tay.

Bỏ tôm hùm lên thớt, dùng khăn quấn chặt tôm hùm, đeo găng tay vào dùng kéo cắt bỏ râu tôm và chân. Lúc cắt bỏ râu tôm cần cẩn thận để tránh bị đứt tay hoặc gây dập nát thịt tôm.

Sau khi cắt râu tôm, các bạn một tay giữ chặt đầu tôm, tay kia dùng dao chẻ đọc từ đầu đến đuôi tôm. Tách đôi tôm hùm, lấy bỏ ruột rồi rửa sạch lại lần nữa với nước. Để tôm không còn mùi tanh, mọi người có thể rửa thêm lượt nước cuối bằng rượu trắng rồi để ráo.

Bước 2: Chiên tôm hùm

Tôm hùm sau khi sơ chế, bạn cho tôm hùm vào trong tô hoặc khay ướp trong khoảng 5 phút cùng hạt nêm, đường, muối, tiêu để thịt tôm được thấm vị.

Trứng gà đập vào tô, cho thêm bột chiên giòn đã chuẩn bị trước đó vào tô, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn là được. Tôm hùm sau khi ướp thì lấy ra đổ vào hỗn hợp trứng và bột chiên giòn, trộn đều ướp thêm khoảng 3 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng, dùng đũa thử thấy dầu kêu xèo xèo là được. Bỏ từng miếng tôm hùm vừa ướp gia vị và hỗn hợp trứng với bột vào trong chảo, lật trở tôm để tôm chín đầu 2 mặt.

Khi tôm chín thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hỗn hợp sốt phô mai trứng muối

Trứng muối mua về rửa sạch, bóc vỏ bỏ lòng trắng, chỉ lấy phần lòng đỏ bên trong. Để tránh cho trứng muối có vị tanh, các bạn rửa rứng lại với nước, sau đó đem rửa lại bằng rượu trắng.

Trứng muối bỏ bát đem hấp cách thủy hoặc nướng bằng lò vi sóng.

Sau khi trứng muối chín cho vào phô mai, bỏ thêm khoảng 50ml nước để hỗn hợp không bị khô, cho tất cả vào máy xay trộn đều hoặc có thể dùng thìa, nĩa dằm nát trứng muối với phô mai đến khi thành hỗn hợp vừa ăn.

Lấy chảo lên bếp đun nóng, bỏ hỗn hợp phô mai trứng muối vào đảo đều cùng 100g bơ nhạt, gần chín thì bỏ thêm tỏi, hành, ớt băm, hạt nêm vào đun tới khi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm Tôm hùm sốt phô mai trứng muối

Cho tôm hùm đã chiên giòn vào chảo phô mai trứng muối xốc đều đến khi lớp phô mai trứng muối phủ lên toàn bộ thân tôm.

Cuối cùng bỏ tôm hùm ra đĩa, rưới nước sốt phô mai trứng muối lên kèm một chút rau thơm trang trí.

Với 4 bước đơn giản trên, Hải Sản Mr.D chúc các bạn làm món Tôm hùm sốt phô mai trứng muối thành công. Liên hệ ngay Hải sản Mr.D Hotline: 0938.452.752 để được tư vấn và chọn mua các loại hải sản tươi ngon nhất.