5 cách hấp tôm hùm Alaska thơm ngon chuẩn nhà hàng và dễ làm
Tôm hùm Alaska được xem là một trong những loại hải sản cao cấp nhờ thịt trắng, chắc, ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Trong các cách chế biến, hấp là phương pháp được nhiều người lựa chọn vì giúp giữ trọn hương vị nguyên bản của tôm, hạn chế thất thoát dưỡng chất và rất dễ thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, để tôm hùm Alaska hấp chín đều, không dai và thơm ngon như nhà hàng, người nấu cần nắm rõ thời gian cũng như cách hấp phù hợp. Trong bài viết này, Hải Sản MrD sẽ hướng dẫn bạn những cách hấp tôm hùm Alaska đơn giản, chuẩn vị và ai cũng có thể làm thành công.
Thời gian hấp tôm hùm Alaska bao lâu?
Để tôm hùm Alaska hấp chín đều, thịt ngọt và không bị dai, việc canh đúng thời gian là yếu tố quan trọng nhất. Thời gian hấp sẽ phụ thuộc vào trọng lượng tôm và tình trạng tôm (tươi sống hay đông lạnh).
Thời gian hấp tôm hùm Alaska theo trọng lượng
- Tôm 1 – 1,5kg/con: Hấp khoảng 15 – 18 phút
- Tôm 1,5 – 2kg/con: Hấp 18 – 22 phút
- Tôm trên 2kg/con: Hấp 22 – 25 phút
Thời gian được tính từ lúc nước trong nồi sôi mạnh và hơi nước bốc đều.
Dấu hiệu nhận biết tôm hùm Alaska đã chín
- Vỏ tôm chuyển sang đỏ cam tươi
- Thịt bên trong trắng đục, chắc, không còn trong
- Râu và càng cứng lại
- Có mùi thơm tự nhiên, không tanh
5 cách hấp tôm Alaska ngon tại nhà, đơn giản mà chuẩn vị
Tôm hùm Alaska với thịt ngọt, dai, giàu dinh dưỡng rất thích hợp để chế biến các món hấp, vừa dễ làm vừa giữ trọn hương vị tự nhiên. Dưới đây là 5 cách hấp tôm Alaska ngon – đơn giản – dễ áp dụng tại nhà, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn đãi tiệc.
1. Cách hấp tôm Alaska ngon với nước dừa
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm Alaska
- 1 trái dừa tươi
- 1 gói nước cốt dừa
- Ngò rí, cần tây
- Hành tím
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
Cách làm
- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn.
- Cho nước dừa tươi + nước cốt dừa (tỷ lệ 4:1) vào nồi, nêm vừa ăn, đun sôi.
- Cho tôm vào hấp đến khi vỏ chuyển đỏ cam thì tắt bếp.
- Bày ra đĩa, rắc ngò rí và cần tây lên trên.
Thịt tôm béo nhẹ, ngọt tự nhiên, rất dễ ăn.
2. Tôm hùm Alaska hấp bia
Nguyên liệu
- 1kg tôm hùm Alaska
- 1 lon bia
- 5–7 nhánh sả
- 2 muỗng cà phê muối
Cách làm
- Sả đập dập, lót dưới đáy nồi.
- Đặt tôm lên trên, đổ bia ngập đáy nồi, thêm muối.
- Hấp khoảng 10 phút, vớt tôm ra.
- Đun sôi lại bia, cho tôm vào hấp thêm đến khi chín hoàn toàn.
Tôm thơm nhẹ mùi bia, thịt ngọt đậm, ngon nhất khi chấm muối tiêu chanh.
Tham khảo thêm: Luộc tôm bao nhiêu phút? Cách luộc tôm ngon và ngọt
3. Tôm hùm Alaska hấp tỏi
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm Alaska
- 6 tép tỏi băm
- 2 muỗng nước tương đen
- 3 muỗng dầu ăn
- 50g hành lá
Cách làm
- Tôm rửa sạch, chẻ đôi dọc thân, cắt khúc vừa ăn.
- Rưới nước tương, rắc tỏi lên tôm.
- Hấp khoảng 5 phút.
- Phi hành lá + tỏi với dầu ăn, rưới lên đĩa tôm.
Vị đậm đà, thơm nức mùi tỏi, rất hợp khẩu vị người Việt.
4. Tôm hùm Alaska hấp Coca Cola
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm Alaska
- 2 lon Coca Cola
- Sả băm, gừng lát
- Muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
- Phi thơm sả và gừng với dầu ăn.
- Đổ 1,5 lon Coca Cola, thêm gia vị, đun sôi 2 phút.
- Cho tôm vào hấp khoảng 5 phút đến khi chín.
Thịt tôm mềm, ngọt dịu, mùi vị lạ miệng nhưng rất dễ ăn.
5. Tôm hùm Alaska hấp sả
Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm Alaska
- Sả, gừng, lá chanh
- Ớt hiểm, chanh
- Gia vị cơ bản
Cách làm
- Ướp tôm với sả, gừng, lá chanh và gia vị khoảng 10 phút.
- Hấp tôm trong 10 phút đến khi chín.
- Trình bày cùng sả, gừng, lá chanh; ăn kèm muối chanh.
Món hấp truyền thống, thơm lừng, giữ trọn vị ngọt nguyên bản của tôm.
Mẹo nhỏ
- Luôn hấp tôm khi còn tươi hoặc rã đông đúng cách.
- Không hấp quá lâu để tránh thịt bị dai.
- Dùng tôm ngay khi còn nóng để ngon nhất.
Với 5 cách hấp đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến tôm hùm Alaska thơm ngon, chín đều và giữ trọn vị ngọt tự nhiên ngay tại nhà mà không cần quá nhiều công đoạn cầu kỳ. Tùy theo khẩu vị và nguyên liệu sẵn có, bạn có thể linh hoạt lựa chọn cách hấp phù hợp để mang đến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp đãi khách đặc biệt. Hy vọng những chia sẻ từ Hải Sản MrD sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến tôm hùm Alaska và có thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, chuẩn vị nhà hàng ngay trong gian bếp của mình.