Cá hồi kho tiêu – Món ăn đậm đà cho gia đình

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi kho tiêu, một món ăn đậm đà và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Nguyên liệu làm món cá hồi kho tiêu

• 300 gram cá hồi
• 100 gram tiêu đen
• Hành tím
• Hành lá
• Tỏi
• Ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món cá hồi kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
• Ớt thái lát.
• Hành lá cắt nhỏ.

Kho cá

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Cho cá hồi đã ướp vào chảo, kho với lửa nhỏ.
• Khi cá săn lại, thêm nước màu, ớt thái lát vào kho cùng.
• Kho cá trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức

• Múc cá hồi kho tiêu ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
• Ăn kèm với cơm nóng và rau luộc.

Mẹo

• Nên chọn mua cá hồi tươi ngon, thịt chắc, màu cam sáng.
• Có thể thêm gừng, sả vào ướp cá để khử mùi tanh.
• Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị.

Lưu ý:

• Món cá hồi kho tiêu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Khi hâm nóng lại, nên kho cá với lửa nhỏ để tránh làm cá bị nát.

Bên cạnh công thức trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách biến tấu khác cho món cá hồi kho tiêu:

• Cá hồi kho tiêu cay: Thêm nhiều ớt tươi hoặc ớt bột vào ướp cá để món ăn cay hơn.
• Cá hồi kho tiêu gừng: Thêm gừng tươi cắt lát vào kho cùng cá để tăng thêm hương vị.
• Cá hồi kho tiêu sả: Thêm sả cây cắt khúc vào kho cùng cá để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Kết luận

Cá hồi kho tiêu là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là món ăn tuyệt vời để bạn dành tặng cho gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.